الجمبري المجمد
الجمبري المجمد المقلي شهي للغاية مثل الطازج وخاصة بالتتبيلة في هذه الوصفة حيث يغطى بطبقة ويقلى حتى يأخذ اللون الذهبي والقرمشة التي لا تقاوم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- زيت للقلي
- 1 كيلو جمبري مجمد
- ½ ملعقة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة كمون
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بابريكا
- ½ ملعقة ثوم مهروس
- ½ ملعقة هريسة (دبس فليفلة حلوة)
- عصير نصف ليمونة
- للتغطية:
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة كمون
- ½ ملعقة كركم
- ½ ملعقة ملح
- 1 كوب طحين
- للطبقة المقرمشة:
- ½ ملعقة بيكنغ باودر
- 1 كوب طحين
طريقة التحضير
- نضع التوابل في وعاء ونخلطها مع الهريسة والثوم وعصير الليمون ونحرك جيداً .
- نضع ملعقتين ماء فوق التتبيلة ونحرك حتى نحصل على تتبيلة غير سميكة .
- نضع التتبيلة فوق الجمبري ونقلب ونتركها نصف ساعة تمتص النكهات .
- نخلط في وعاء مكونات التغطية ونضع فوقها كوب ماء ونصف ملعقة من تتبيلة الجمبري ونحرك .
- نضع كوب طحين في وعاء آخر مع البيكنغ باودر ونحرك جيداً .
- نغطي قطع الجمبري في مزيج الطبقة المقرمشة ثم مزيج التغطية ثم مزيج القرمشة .
- نحمي زيت القلي ونضع فيه قطع الجمبري حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها ونقدمها .
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” data-src=”https://www.youtube.com/embed/ACnc_u0SZ9Q” width=”853″ height=”480″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
Source: Tareekaa.com