طريقة عمل الكفتة بالتتبيلة التركية

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• كوب إلا ربع تتبيلة الشوي التركية
• أسياخ خشبية
• فحم
• زيت

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة المفرومة في بولة، وتوضع عليها التتبيلة.
2. تخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. تغطى، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. تشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وتوضع في الأسياخ الخشبية.
5. ترص أسياخ الكفتة في صينية غير قابلة للإلتصاق، ويرش عليها قطرات من الزيت.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تنضج.
8. يوضع الفحم على النار حتى يصبح جمرة.
9. يصنع طبق من ورق القصدير “الفويل” ويوضع فيه قليل من الزيت.
10. يوضع طبق الفويل في صينية الكفتة، وتوضع بداخلها الفحمة، وتغطى جيداً.
11. تترك لمدة 5 دقائق وحتى تكتسب الكفتة رائحة الشوي من الفحمة.
12. توضع في الطبق، وتقدم مع الخبز التركي.