طريقة عمل باستا صقلية بالقرنبيط

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/40f385c43303374d0ca808dad825144ade074fb0-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 1 كجم قرنبيط مقطع أربع
  • 500 جرام إسباجيتى
  • 60 جرام صنوبر محمص بخفة
  • 50 جرام زبيب أسود
  • 40 جرام جبنة بيكورينو مبشور ناعم
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب ماء دافئ
  • 2 ثمرة بصل أحمر صغيرة تقطع نصفين وتقطع شرائح رقيقة
  • 1/2 ثمرة فلفل أحمر صغيرة حارة نزيل البذور وتقطع صغير
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 6 شرائح أنشوجة مفرومة ناعم
  • 1/4 ملعقة شاي زعفران
  • جبنة بيكورينو إضافي مبشور خشن للتقديم

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على سفرتك أشهى و أطيب الوصفات الأوروبية إليكى باستا صقلية بالقرنبيط  ذات مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير باستا صقلية بالقرنبيط 

  1. ينقع الزعفران في طبق حراري مع الماء لمدة 10 دقائق  .
  2. يسلق القرنبيط في إناء كبير من الماء المغلي المملح لمدة 5-8 دقائق أو حتى يلين ثم يخرج من الماء بملعقة مخرمة و يوضع في طبق و عندما يبرد بما فيه الكفاية يقطع زهيرات صغيرة و نحتفظ بمياه السلق  .
  3. يسخن الزيت في إناء آخر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل ويقلب من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل ثم يضاف الثوم والفلفل الحار والانشوجة ويقلب لمدة 3-5 دقائق أو حتى تتفكك ثم يضاف خليط الزعفران والقرنبيط والزبيب ويقلب بلطف حتى يسخن  .
  4. في هذه الأثناء توضع مياه الطبخ المحجوزة لتغلي على نار متوسطة الحرارة و يسلق فيها المكرونة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ1 كوب ماء ونعيد المكرونة للإناء ثم يضاف خليط القرنبيط والصنوبر والبيكورينو وما يكفي من المياه المكرونة محفوظة لترطيبها وتقلب جيدا لتتجانس و تقدم فوراً وينثر عليها البيكورينو الإضافية  .

إقتراحات لباستا صقليةبالقرنبيط 

    تقدم ساخنة .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد