طريقة عمل بط محشي فريك

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/11/c398b547971e553ec51d024a053ac0923e9e5fb6-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

هاااي عليكم يااحلي شملولاتي لو عندك عزومه مش في احلي من بط محشي فريك بالهنا والشفا
المقادير
٢ ١⁄٢ كيلوغرام بطة
حامض الليمون (لتنظيف البطة) او ربع كوب خل ابيض في لتر ماء
٢ بصلة، مقطعة ارباع
٢ كرفس، مقطع
٢ جزر، مقطع
٥ قرنفل
٦ مسكة
٥ حب هيل
٥ غار
١ مكعب مرق دجاج
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره ملح
مقادير الحشوة:
٢ كوب فريكة
١ بصلة وسط، مقطعة صغير
٢ ملعقة كبيرة سمن، بلدي او زيت
٦ كوب ماء، مغلي
ملح وفلفل أسود
الطريقة
١. نغسل الفريك جيداً وننقعه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه جيداً من الماء.
٢. نضع في قدر معلقة سمن والبصلة المقطعة صغير ونشوحها حتي تصبح لونها ذهبي.
٣. نضيف الفريكك على البصل ونقلبه جيدا لمدة 10 دقايق، نتبلها بالملح والفلفل (وممكن نفرك عليها مكعب ماجي حسب الرغبة).
٤. تحضير البطة، نغسلها جيداً وندعكها بملح الليمون لازالة اي ريحة زفارة منها ونتركها لمدة ساعة (او ممكن بعد تنظيفها جيدا تنقع لمدة نصف ساعة في منقوع الماء والخل)، نغسلها جيداً من الملح او الخل.
٥. نحشي البطة بالفريك المجهز (مع مراعاة ترك مساحة فاضية داخل البطة لنترك الفريك يستوي وينفش جيدا)
٦. نخيط البطة بخيط دبارة او خلة اسنان.
٧. نضع السمن في قدر عميق ونضيف عليه 2 حبة مستكة ونترك المستكة تسيح ثم نضيف البطة ونقلبها من كل الجهات حتي تحمر ونرفع البطة في طبق خارجي.
٨. في نفس القدر نضيف الجزر، الكرفس، البصل، القرنفل، الحبهان، ورق لاوري ونقلبهم جيداً حتى تذبل الخضار،
٩. نضع الماء المغلي على الخضار وتتبل بالملح والفلفل والماجي وباقي المستكة.
١٠. نضع البطة بالقدر ثم نتركها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا حتى تستوي بدون ان نغطيها حتى لا يخرج منها الفريك.
١١. ترفع البطة من المرقة ونتركها ترتاح وندخلها الفرن لمدة 10 دقايق حتى تتحمر حسب الحاجة.

خطوات التحضير

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد