جمبري مقشر بالصوص
جمبري مقشر بالصوص الهندي اللذيذ الذي يتكون من الثوم والزنجبيل والخضار والتوابل المميزة وخاصة الغارام مسالا بالإضافة إلى حليب جوز الهند الشهي .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 1 كيلو جمبري منقشر
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 2 طماطم مفرومة ناعمة
- ¼ كوب ماء ساخن
- 1 حبة فليفلة خضراء حارة
- التوابل:
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة كاري
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 كوب حليب جوز هند أو كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين
- رز أبيض للتقديم
طريقة التحضير
- نضع زيت جوز الهند في مقلاة مع البصل ونحرك لحوالي 10 دقائق .
- نضيف الفليفلة الحارة ونحرك ثم الثوم والزنجبيل ونحرك .
- نضيف الطماطم ونحرك حتى تذبل ثم نتركها تتسبك على نار هادئة لخمس دقائق .
- نضيف الماء الساخن ونحرك ونترك المزيج لبضع دقائق .
- نضيف الجمبري والتوابل التي ذكرناها ونحرك لحوالي خمس دقائق .
- بعدها نضيف حليب جوز الهند ونحرك ونترك المزيج على نار هادئة لربع ساعة .
- نزين بالكزبرة المفرومة ونسكب الجمبري بصوص الكاري إلى جانب الرز الأبيض وصحة وهنا .
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” data-src=”https://www.youtube.com/embed/b6WR4i0KMFA” width=”853″ height=”480″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
Source: Tareekaa.com