337
طريقة عمل حمسة خضار هندية
حمسة خضار هندية وصفة لذيذة جداً فهي عبارة عن خضار مشكلة مقلية ومحموسة مع بصل وفليفلة بنكهة البهارات الهندية سهلة وسريعة وصحية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- ٣ ملاعق كبار زيت زيتون
- حبة فليفلة خضراء مفرومة
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- ملعقة ثوم مهروس
- ٢ حبة طماطم مفروم
- (ملح-فلفل-كمون-بابريكا-كركم-كاري-كزبرة)
- ٣ حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية
- رأس زهرة صغير مقطع ومقلي
- ٢ حبة باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع الزيت وفوقه البصل المفروم ونشوحه لبضع دقائق .
- ثم نضيف الفليفلة الخضراء والثوم المهروس والطماطم ونقلبهم معاً .
- نضيف الملح والبهارات السابقة ونقلبهم ونترك المكونات حتى تتسبك جيداً .
- بعدها نضيف البطاطا والباذنجان والزهرة ونقلبهم مع بعض .
- وأخيراً نضيف الكزبرة الخضراء نقلبهم ونسكبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com