طريقة عمل خبز الفوكاشيا بالخرشوف

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/0c26686cb1f152fd4d02ecc48e765c02fa6c1434-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 500 جرام دقيق أبيض لكل الأغراض
  • 7 جرام خميرة جافة نشطة
  • 350 مل ماء دافئ
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • مقادير الإضافات
  • 285 جرام خرشوف معلب في زيت
  • 50 جرام جبن بارمازيان مبشور
  • 10 عود روزماري

خطوات التحضير

 

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز الفوكاشيا بالخرشوف ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضيرخبز الفوكاشيا بالخرشوف

  1. يوضع الدقيق في طبق كبير و يقلب مع الملح والخميرة و نعمل بئر في المنتصف و يسكب فيه الماء و يقلب جيداً ملعقة .
  2. يعجن العجين باليد حتى يصبح عجينة لينة و لكن ليست لزجة جداً أو رطبة .
  3. إذا لم يتماسك العجين معاً نضيف قليل من الماء و إذا كان العجين رطب جداً نضيف دقيق إضافية .
  4. يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن حتى يصبح سلس و لين و يعود لموضعه إذا ضغطنا عليه بالإصبع .
  5. يوضع في طبق مدهون بقليل من الزيت و يغطى و يترك ليتضاعف حجمه في مكان دافئ حوالي لمدة 1 ساعة.
  6. في هذه الأثناء يقطع نصف ورق الروزماري ناعم و يقطع الباقي إلى أجزاء صغيرة .
  7. يصفى الخرشوف و نحتفظ بالزيت و يقطع الخرشوف و تغطى صينية فرن بوق الزبدة .
  8. يوضع العجين على سطح مدهون بقليل من الزيت و يقسم نصفين ويفرد إلى مستطيل 17.5 × 22.5 سم.
  9. يوضع مستطيل في الصينية و ينثر عليه الخرشوف الجبن و الروزماري المقطع صغير وينثر عليه قليل من زيت.
  10. يوضع عليها المستطيل الأخر و نضغط على حواف معاً لإغلاقها و يغطى الخبز ويترك 30 دقيق ليرتفع في مكان دافئ.
  11. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يدهن الخبز بقليل من الزيت و نعمل حفر صغيرة في الخبز بأصابعنا .
  12. يوضع باقي الروزماري في الحفر و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع و يصبح لونه ذهبي .

إقتراحات لخبزالفوكاشيا بالخرشوف

  1.      يترك ليبرد على رف لمدة 30 دقيقة ثم يقطع إلى مربعات و يقدم .

 

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد