طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/da2e589c58ba97da3898a18eee2a524ac2d8e54f-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4

إليكى سيدتى تلك الوصفة الآسيوية الرائعة  دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

المقادير

  • 3 كوب ماء بارد
  • 1 1/2 كوب أرز الياسمين
  • 1 كوب براعم فاصوليا (إختياري)
  • 450 جرام شرائح صدور دجاج مخلية مقطعة شرائح سُمكها 1 سم
  • 105 جرام معجون كارى أخضر تايلاندى
  • 100 جرام سنو بي (إختياري)
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 300 مل مرقة دجاج
  • 1/2 حزمة كزبرة الورق مقرطف
  • 2 ثمرة ليمون حامض مقطعة ويدجز
  • 1 ثمرة فلفل رومي أخضر منزوعة البذور مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 ثمرة بصل مقطعة ويدجز رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نخالة الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني

خطوات التحضير

تحضير دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي

  1. يوضع الأرز والماء في إناء ويتبل بالملح و يغطى و يوضع على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار هادئة حتى يمتص الماء ثم نطفئ النار و يترك مغطى لحين التقديم  .
  2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يلين ثم يضاف الكاري و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى تفوح رائحته .
  3. يضاف حليب جوز الهند والمرقة و يقلب و يترك ليغلي ثم يضاف الدجاج والفلفل والسنو بي إذا رغبت في ذلك ويطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج الدجاج كلياً ثم تقطع نصف الكزبرة و تضاف للكاري و يضاف صوص السمك والسكر و نصف براعم الفاصوليا إذا رغبت و نعصر عليها نصف الليمون و يتبل بالملح و الفلفل والمزيد من صوص السمك والسكر و عصير الليمون إذا رغبت في ذلك .

إقتراحات للدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي
يوضع باقي الكزبرة والبراعم على الكاري  و يقدم مع الأرز و الليمون  .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد