‘);
}

أكل الطيور

تعتبر الطيور بجميع أنواعها أحد المأكولات التي يعشقها معظم الناس والتي يتم طهوها بطرق كثيرة جداً ومنها الحمام أو كما تعرف أيضاً بالزغاليل فللحمام مذاق في غاية الروعة عند طبخه بطريقة صحيحة، هذا وبالإضافة إلى فوائده العديدة للجسم من فيقوم بإمداد الجسم بكمية كبيرة من البروتين التي تفيد الجسم في بناء العضلات، ومن طرق طهي الزغاليل ما يلي:

زغاليل الحمام

المقادير

  • زوج زغاليل كبير
  • نصف كيلوغرام
  • نصف كيلو من قطع اللحم
  • نصف كيلوجرام بندورة
  • سمن
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

  • ينظف الحمام المراد استعماله جيداً بالماء والملح والطحين ونتركه لينشف الماء عنّه قبل البدء بطهوه.
  • نقوم بتقطيعه إلى قطع مناسبة، ومن ثم نقوم بتحضير اللحم ونقوم بتسخين السمن وتذويبه على النار ونقوم بإضافة قطع الحمام إلى السمن ليتم تحميرها.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم، ثم نقوم بعد تحمير قطع الحمام بإخراجها من المقلاة ونقوم بتقطيع البندورة وإضافتها إليها في قدر آخر ونقوم بإضافة الملح والفلفل إليها، ونقوم بوضع القدر على نار هادئة ونضيف إليها الماء ونتركها حتى تنضج.
  • نقوم بعد ذلك بصف قطع اللحم والحمام في طبق ونقوم بإضافة المرق المتبقي من تحمير اللحم والحمام وتقدم بجانب الأرز والسلطة وتزين بالليمون.