المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 90 غ من رقائق التاكو.
• 75 غ من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
• 3 أوراق خس كبيرة (.
• ضرس ثوم.
• رأس بصل متوسط الحجم (120 غ).
• ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
• ربع كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير:

1. نغسل أوراق الخس ونفرمها.
2. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم ونحتفظ بمقدار ملعقة كبيرة جانبًا.
3. نقطع الزيتون إلى شرائح دائرية.
4. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الجحم.
5. نقشر الثوم ونهرسه.
6. في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه إلى أن يجف وينضج.
7. نضع مكعبات البصل والثوم المهروس ونقلب إلى أن يذبل البصل.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونحرك ثم نضع معجون الطماطم ونسكب الماء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
9. نهدأ النار ونتركه مدة 3-4 دقائق إلى أن ينضج اللحم جيدًا ويشتد قوام الصوص.
10. نرفع القدر عن النار ونترك مزيج اللحم المفروم يبرد.
11. في طبق التقديم نضع رقائق التاكو ثم الخس ثم مزيج اللحم ومكعبات الطماطم وباقي البصل المفروم والزيتون الأسود والكريمة، نرش جبنة الشيدر ونقدم.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.

سلطة الفتوش

.