طريقة عمل سلطة الدجاج والبطيخ المخلل

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/ce14e3d05be625fcb9a0c80fdeb23331196ea7a6-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 4 شرائح فخد دجاج مخلي
  • 1/2 كوب ورق نعناع
  • 150 جرام خضروات ورقية (خس، كرنب، جرجير…إلخ)
  • 1 ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة مفرومة ناعم
  • 1/2 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  •  مقادير مخلل البطيخ
  • 2 كجم ثمرة بطيخ
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب خل أبيض
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة مفرومة ناعم
  • 25 جرام زنجبيل طازج مقشر مقطع شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة شاي بذور فلفل أسود
  • 1 ملعقة شاي بذور شمر
  • 2 نجمة يانسون كاملة

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع السلطات إليكى سلطة البطيخ المخلل ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى 

الطريقة .

تحضير سلطة البطيخ المخلل

  1. يوضع السكر والخل والفلفل والزنجبيل والينسون والملح والفلفل والبذور والماء في إناء ويقلب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر .
  2. في هذه الأثناء يقطع قشرة البطيخ مع ترك 0.5 سم من لحم البطيخ الوردي في القشرة و بإستخدام مقشرة الخضروات نقشر الجلد الأخضر و تقطع القشرة البيضاء إلى قطع 3 سم و نحتفظ بـ400 جرام لحم من باقي البطيخ و نحتفظ بباقي البطيخ لإستعمال آخر و تضاف القشرة المقطعة للإناء و تترك لتغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يغلي برفق لمدة 15 دقيقة حتى تلين القشرة و لكن لا تزال متماسكة ثم تنقل لطبق زجاجي و توضع جانباً لتبرد ثم يوضع في الثلاجة و تأكد أن القشرة دائما مغطاة بشراب الطهي .
  3. يوضع الدجاج و 1/4 كوب من شراب مخلل البطيخ البارد في طبق ضحل و يقلب ليغطي .
  4. يوضع 1/4 كوب آخر من شراب مخلل البطيخ البارد في طبق صغير ثم يضاف عصير الليمون وصوص السمك والزيت والثوم والفلفل الحار والبطيخ المحفوظ الجسد .
  5. يسخن شواية على نار متوسطة الدجاج و يطهى لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يحمر و ينضج ثم يقطع شرائح سميكة .
  6. يرص على طبق التقديم الخضروات الورقية والدجاج والبطيخ الوردي و يضفى 1/2 كوب من مخلل البطيخ والبصل والنعناع وينثر عليها التتبيلة و تقدم .

إقتراحات لسلطة البطيخ المخلل 

  1. يمكنك عمل مخلل البطيخ مسبقاً سوف يبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر وتأكد من أن القشرة مغطاة بسائل الطهي .
  2.  يمكن إستخدام باقي القشرة المخللة في السندويشات مع اللحوم المشوية أو مع طبق جبن .

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد