طريقة عمل سوفليه البانكيك مع البروكلي

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/081f9849e0e9049314fc96ca090176ec2bc98296-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

8

المقادير

  • 8 قطعبانكيك
  • 4 بيضات (مفصول البياض عن الصفار)
  • 125 جرام بروكلي مقطع وحدات صغيرة
  • 45 جرام زبد
  • 45 جرام دقيق
  • 125 جرام جبن شيدر مبشور
  • 300 مل حليب
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 ملعقة شاي مستردة
  • مقادير البانكيك
  • 4 بيضات
  • 100 جرام زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بدرة
  • 1 1/2 كوب حليب رائب
  • 1 1/2 كوب دقيق بالخميرة

 

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الوجبات الخفيفة و إليكى سوفليه البانكيك مع البروكلي و الجبن  ذو المذاق 

المميز الرائع و إليكى الطريقة  . 

تحضير سوفليه البانكيك مع البروكلي

  1. لعمل الحشو يسلق البروكلي في ماء مغلي بملح لمدة 1 دقيقة ثم يشطف بماء بارد و يصفى من الماء الزائد .
  2. في كزرولة صغيرة يذاب الزبد على نار متوسطة و يحمر فيه الدقيق لمدة دقيقة .
  3. ترفع الكزرولة عن النار و يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط أملس .
  4. توضع مرة أخرى على النار حتى تغلي و يغلظ قوام الخليط قليلاً مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل ثم يضاف الجبن الشيدر و المستردة و يتبل بالملح و الفلفل .
  5. تترك لتبرد قليلاً ثم يضف إلى الخليط صفار البيض مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض .
  6. في طبق عميق يخفق بياض البيض حتى يصبح لونه أبيض وهش ثم يضاف إليه خليط الجبن و البروكلى و يقلب بخفة حتى تمتزج المكونات .
  7. يوضع البانكيك في صينية مدهونة بالزبد ثم يوضع الحشو (السوفليه) في منتصف كل واحدة ثم تطوى الأطراف على المنتصف .
  8. ينثر الجبن البارميزان على البانكيك ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 15-20 دقيقة حتى يرتفع السوفليه و البانكيك تصبح مقرمشة قليلاً .

طريقة البانكيك

  1.  ينخل الدقيق في طبق مع السكر .
  2. تضاف باقي المكونات و تخفق جيداً حتى يصبح مزيج أملس .
  3. في طاسة كبيرة ساخنة و مدهونة بالزيت نضع 1/4 كوب عجين و يطهى حتى يصبح لونه بني ثم يقلب على الوجه الآخر و يطهى حتى يصبح لونه بني ثم نضعه في طبق التقديم .
  4. تكرر الخطوة السابقة مع باقي العجين .

إقتراحات لسوفليه البانكيك مع البروكلي

    يقدم مع الصوصات المنوعة .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد