طريقة عمل طاجن الخضروات بالمشمش

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/b051d9d72cabd89f792a56657251066d4baeedf8-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 650 جرام قرع مقشر ونزيل البذور ويقطع مكعبات
  • 400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى
  • 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة قطع بطول 6 سم
  • 100 جرام مشمش مجفف
  • 100 جرام تمر طازج مقطع نصفين ونزيل النوى
  • 1 1/2 كوب مرقة خضار
  • 1/3 كوب كزبرة طازجة
  • 2 ثمرة جزر مقشرة مقطعة مكعبات
  • 1 ثمرة بصل مقطعة نصفين وتقطع ويدجز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 عصاقرفة
  • 2 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور ناعم
  • 2 ملعقة شاي زيت زيتون
  • 2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مبشور ناعم
  • 2 ملعقة شاي بذور كمون
  • 2 ملعقة شايبابريكا
  • 1 ذرة كبيرة زعفران
  • زبادي للتقديم

خطوات التحضير

إليكى أشهى و أطيب الأطباق الجانبية  طاجن الخضروات بالمشمش  ذو  المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير طاجن الخضروات بالمشمش

  1.  يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يلين ثم يضاف الجزر و الثوم و الزنجبيل و بذور الكمون و البابريكا و القرفة و الزعفران و يقلب لمدة 30 ثانية ثم تضاف المرقة و تترك لتغلي  ثم يضاف القرع و الفاصوليا و المشمش و نخفض  الحرارة لمتوسطة و يقلب لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج القرع ثم يضاف التمر و الحمص و قشرة الليمون و يقلب ثم يقسم بين أطباق التقديم و ينثر عليه الكزبرة .

إقتراحات لطاجن الخضروات بالمشمش
يقدم مع الزبادي  .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد