طريقة عمل فريتاتا الخضروات والشيدر المدخن

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/11da061f39b2e5d643814c3ba942469624efd69b-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 1 كوب بروكلي مقطع زهرات صغيرة
  • 120 جرام خضروات سلطة ورقية مشكلة
  • 100 جرام مشروم مقطع أربع
  • 85 جرام جبن شيدر مدخن (أو جبنة شيدر ذات نوعية جيدة) مبشور
  • 2 ثمرة بطاطس متوسطة تغسل جيداً وتقطه شرائح سُمكها حوالي 5 ملم
  • 1 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 ثمرة بصل مفروم خشن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مفروم ناعم (ورق بصل / ثوم معمر)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة شاي خل عنب أحمر
  • 1 ملعقة شاي مستردة ديجون
  • 1/2 ملعقة شاي صوص تاباسكو (صوص شطة حارة)
  • 12 بيضة كبيرة

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك أشهى و أطيب الوجبات الخفيفة إليكى فريتاتا الخضروات والشيدر المدخن ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير فريتاتا الخضروات والشيدر المدخن

  1. يملئ نصف إناء كبير بالماء و الملح و يترك ليغلي على نار عالية .
  2. تطهى شرائح البطاطس لمدة 2 دقيقة حتى مجرد يلين ثم يصفى و نعيد المياه للإناء و يترك ليغلي ثم يضاف البروكلي للماء المغلي و يطهى لمدة 1 دقيقة حتى يلين و يصفى .
  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تسخن طاسة مقاس 27 سم غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف 1 ملعقة كبيرة زيت وتضاف البطاطس و يطهى لمدة 2 دقيقة حتى تصبح تحمر البطاطس .
  4. يضاف البروكلي والبصل والمشروم وباقي الزيت و يتبل بالملح والفلفل و يطهى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تحمر الخضروات و تلين .
  5. نخفض الحرارة لمنخفضة و في طبق كبير و يخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل وصوص التاباسكو و يصب خليط البيض فوق الخضار في الصينية  و يقلب بلطف لضمان تغطية المكونات بالبيض .
  6. ينثر الجبن والبصل الأخضر على البيض ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينفخ و يحمر و يتماسك المنتصف فقط ثم يخرج من الفرن  و يوضع جانباً ليبرد قليلاً .
  7. في طبق متوسط ​​يخفق المستردة مع الخل ثم يضاف الزيت ببطء مع الخفق المستمر حتى يصبح سميك و دسم ثم تضاف الأعشاب و تقلب ثم يضاف أوراق السلطة و تقلب لتغطي .
  8. نهز صينية الفريتاتا برفق لإنزالها من الصينية ثم نجعلها تنزلق على طبق كبير  .

إقتراحات لفريتاتا الخضروات والشيدر المدخن

     تقطع ويدجز و تقدم مع سلطة  .

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد