طريقة عمل فطائر البطاطس ولحم ستراجنوف

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/3ffad15643171f4d893472ca757d341f4b9d2fa6-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

140 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 2 شريحة معجنات شورت كراست مفرودة
  • 500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات
  • 250 جرام مشروم مقطع انصاف
  • 1 كوب مرقة لحم
  • 1/4 كوب معجون طماطم
  • 1/4 كوب قشدة حامضة
  • 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 1 ثمرة بصل مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • مقادر البطاطس المهروسة
  • 450 جرام بطاطس مقشرة
  • 50 جرام زبدة مقطعة صغير
  • 1/2 كوب حليب ساخن

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر البطاطس ولحم ستراجنوف ذات المذاق المميز الرائع  و إليكم

الطريقة .

تحضير فطائر البطاطس ولحم ستراجنوف

  1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويبطن 4 أطباق حرارية مستديرة مقاس 9.5 سم بإستخدام المعجنات متداخلة و تقطع لتناسب الطبق و تبطن المعجنات بورق زبد و يملئ بالأرز و تُخبز 10 دقائق ثم نزيل الورق والأرز و تُخبز 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية .
  2. يحمر اللحم في 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة كبيرة ثم يوضع في طبق .
  3. يقلى البصل والثوم والمشروم في نفس الطاسة ثم نعيد اللحم للطاسة و تضاف المرقة و يترك على نار خفيفة مغطى لمدة 1 ساعة .
  4. يضاف معجون الطماطم لخليط اللحم و يترك على نار هادئةلمدة 30 دقيقة ثم تضاف القشدة الحامضة والبقدونس و يوضع الخليط في المعجنات و يفرد عليها البطاطس المهروسة و ينفش السطح زغببالشوكة و تُخبز لمدة 15-20 دقيقةحتى تصبح ذهبية اللون وساخنة .

طريقة البطاطس المهروسة

  1. توضع البطاطس في إناء متوسطة و تغطي بالماء وتترك لتغلي على نار عالية حتى تلين ثم تصفى جيداً ثم نعيدها للإناء و يضاف الزبدة والحليب وبإستخدام هراسة البطاطس تهرسحتى تصبح ناعمة و تتبل بالملح والفلفل .

إقتراحات لفطائرالبطاطس ولحم ستراجنوف

   تقدم ساخنة .

 

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد