طريقة عمل فطيرة الجلاش بالجبن والبيض

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/5390142394fae0a76efde0e3ae9bf5fa02876ae6-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 175 جرام جبن ريكوتا طازجة مفتتة
  • 120 جرام جبن ماعز طازج مفتت
  • 1 كوب بسلة صغيرة مجمدة وتترك لتذوب
  • 1/3 كوب ورق نعناع طازج مفروم ناعم
  • 6 ورقة معجنات فيلو (جلاش)
  • 1 ثمرة بصل أخضر مفرومة
  • 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم ومقطعة ويدجز
  • 1 فص ثوم صغير مهروس
  • 5بيضة
  • 4 طبق حراري سعة 220 مل مدهون بالزبد
  • ورق نعناع طازجة صغيرة إضافي للتقديم

خطوات التحضير

 

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية  و تقلب الريكوتا مع البسلة و النعناع و الكراث و الثوم و 1 بيضة و 100 جرام جبن ماعز و قشر الليمون في طبق و يتبل بالملح و الفلفل ثم يخلط المزيج حتى يتجانس جيداً   .
  2. يوضع الجلاش على سطح العمل و يغطي بمنشفة شاي نظيفة رطبة والعمل مع 1 ورقة في كل مرة تدهن بزيت الزيتون و يكوم 3 ورقات من الجلاش فوق بعض و يقطع بالعرض إلى 4 مربعات و نكرر مع باقي الجلاش لعمل 8 أكوام و توضع كومة فيلو في كل طبق و يترك الجوانب تدلي ثم يوضع عليها باقي الأكوام في الإتجاه المعاكس لتبطن كل طبق   .
  3. يوضع 1/2 كوب كم خليط الريكوتا في كل طبق و نعمل حفرة في المنتصف و بعناية نكسر بيضة في كل حفرة و يشقق بلطف الجلاش المتدلي و تخبز لمدة 20-25 دقيقة  أو حتى يتماس البيض و يحمر و يتبل بالملح و الفلفل  .

إقتراحات لفطيرة الجلاش بالجبن والبيض

     يقدم مع شرائح الليمون و ينثر عليه باقي جبن الماعز وورق النعناع الإضافي  .

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد