طريقة عمل كباب مع بيلاف الأرز والعدس من المطبخ الإيرانى

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/1b023af23b07feef0954b5783c7db63ff0279a92-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 500 جرام لحم ضأني مفروم
  • 400 جرام عدس بجبة مسلوق ومصفى
  • 10 جرام زبد
  • 2 1/2 كوب مرقة دجاج
  • 1 كوب أرز بسمتي
  • 1/3 كوب ورق بقدونس مقطع
  • 3 ثمرة بصل
  • 2 ثمرة طماطم بيضاوية صغيرة مقطعة نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة سماق
  • 2 ملعقة شاي زيت زيتون
  • 8 سيخ خشب منقوع في الماء
  • زيت زيتون خفيف للطهي

خطوات التحضير

إليكى سيدتى هذه الوصفة الآسيوية المميزة كباب مع بيلاف الأرز والعدس من المطبخ الإيرانى ذات  المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير كباب مع بيلاف الأرز والعدس من المطبخ الإيرانى  

  1. يبشر 1 ثمرة بصل مع اللحم والبقدونس والسماق و ثلثي الثوم و يتبل بالملح والفلفل وتخلط جيداً و يقسم الخليط 8 أجزاء و يشكل كل جزء حول سيخ خشب على شكل أصبع طوله 12 سم و يوضع على صينية فرن مبطنة بورق و يغطي بالاغطية البلاستيكية و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو لمدة ليلة إذا سمح الوقت  .
  2. يقطع باقي البصل نصفين و يقطع كل نصف شرائح و يسخن الزبد والزيت في إناء متوسطة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب من آن لآخر لمدة 15 دقيقة ثم ينقل إلى وعاء عازل للحرارة  .
  3. يضاف الأرز إلى الإناء و يقلب المزيج حتى يغطي ثم تضاف المرقة و يترك ليغلي ثم يغطي و يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يلين ثم يضاف العدس والبصل و يقلب و نطفئ النار و يغطى و يترك لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح و الفلفل .
  4. في هذه الأثناء تدهن بالزيت طاسة كبيرة غير لاصقة و تسخن على نار عالية و يطهى عليها الكباب على دفعات و يقلب من آن لأخر لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج و يحمر ثم ينقل إلى طبق و يغطى و نحتفظ به دافئ ثم تضاف الطماطم إلى الطاسة و تطهى لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى تلين ثم تقطع صغير .

إقتراحات للكباب مع بيلاف الأرز والعدس من المطبخ الإيرانى  

     يقدم الكباب مع بيلاف الأرز و ينثر عليها الطماطم .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد