طريقة عمل كبة السالمون

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/10/36ba38db2cafae92b4a5eb355256d57d672e77d0-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  • 1/4 كيلو سمك سالمون (فيليه)
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • 1 كوب برغل منقوع

للسلطة

  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1 طماطم، مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل

للصلصة

  • 3 ملعقة كبيرة لبنة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، محمص
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • شريحة من خبز التوست
  • كافيار وأعشاب طازجة للتزيين

خطوات التحضير

  1. يُشطف السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع مكعبات صغيرة الحجم .
  2. تُخلط مكعبات السالمون مع عصير الليمون وباقي المكونات في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات .
  3. تُخلط مكونات السلطة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل، كما تُخلط اللبنة مع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاء آخر .
  4. يُدهن جدار قطّاعة دائرية (لا يقل ارتفاعها عن 7 سم) بقليل من الزيت
  5. تُقطع شريحة التوست باستخدام نفس القطاعة مع إبقاء القطّاعة فوق شريحة التوست .
  6. تُوضع طبقة من السلطة فوق شريحة التوست، تليها طبقة من كبة السالمون بحيث تملأ داخل القطّاعة .
  7. تُغطى الكبة بطبقة رقيقة من خليط اللبنة ويُساوى السطح .
  8. تُرفع القطّاعة بحرص للحفاظ على شكل الكبة، ويُزين السطح بالكافيار والأعشاب الطازجة  .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد