طريقة عمل لفائف جلاش السبانخ والريكوتا

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/dce20e0f72c412f35274d00bcf6f9c4b1767642d-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

6

المقادير

  • 250 جرام جبنة ريكوتا طازجة
  • 75 جرام جبن فيتا مفتت
  • 60 جرام زبد ذائب
  • 1 حزمة كبيرة سبانخ مقطعة خشن
  • 12 ورقة معجنات فيلو (جلاش)
  • 1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ورق شبت طازج مفروم
  • 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
  • 1 بيضة مخفوقة
  • سلطة و شرائح ليمون للتقديم
  • ملح وفلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق اللفائف إليكم لفائف جلاش السبانخ والريكوتا ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير لفائف جلاش السبانخ والريكوتا

  1. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف السبانخ و تقلب لمدة 5 دقائق ثم تنقل إلى مصفاة و توضع جانباً لتبرد  .
  2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يقلب خليط السبانخ مع قشرة الليمون والريكوتا والبيض والشبت والفيتا في طبق و تتبل بالملح والفلفل  .
  3. توضع 1 ورقة من فيلو على سطح مستو و تدهن بالزبد و يوضع عليها ورقة أخرى و نكرر الطبقات مع باقي الفيلو و يوضع خليط السبانخ على طول جانب واحد طويل من الفيلو مع ترك حدود 3 سم و تطوى النهايات القصيرة على الحشو و يلف الفيلو على الحشو ثم ينقل لصينية فرن مدهونة بالزيد و يدهن بالزبد  .
  4. يُخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر المعجنات و يسخن الحشو  .

إقتراحات للفائف جلاش السبانخ والريكوتا
تبرد لمدة 5 دقائق و تقدم مع السلطة والليمون  .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد