طريقة عمل محشي الخس

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/70c37ff1f21c1959183a5b51d65d191613ff2aa3-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6

المقادير

  • 5 حزم من أوراق خس
  • 2 1/2 كوب أرز مصري منقوع
  • مرق دجاج أو لحم مغلي
  • 1/2 كيلو طماطم مقشرة ومعصورة
  • حزمة شبت مفرومة ناعم
  • حزمة بقدونس مفرومة ناعم
  • حزمة كزبرة مفرومة ناعم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 1/2 كوب زيت
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار باودر
  • ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

قدمى على مائدتك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى  محشى الخس ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير محشى الخس

  1. إنزعي أوراق الخس من الطرفين لتتخلصي من الجزء الأبيض الموجود في المنتصف  .
  2. ضعي أوراق الخس في ماء مغلي  و لكن ليس دفعةً واحدةً و قلبيها لمدة 3 دقائق ثم إرفعيها وضعيها فورًا في ماء مثلج  .
  3. إرفعي أوراق الخس من الماء المثلج وضعيه جانباُ  .
  4. على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضعي البصل المفروم و قلبي حتى يذبل و يُصبح لونه بنياً .
  5. أضيفي الطماطم و قلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة و قلبي .
  6. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار الباودر .
  7. إتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى  .
  8. صفي الأرز من الماء ثم ضعيه على خليط الطماطم والبصل و قلبيه لمدة 10 دقائق  .
  9. ضعي الأرز في طبق كبير ثم إبدئي بحشو أوراق الخس  .
  10. إجعلي الجزء الناعم من أوراق الخس لأسفل ثم ضعي الأرز غي طرف الورقة و لفيه على شكل مثلث كالسمبوسة.
  11. في قدر ضعي الأجزاء البيضاء المنزوعة من أوراق الخس و أوراق الخس الصغيرة في أسفل القدر ثم رصي فوقها محشي الخس  .
  12. أضيفي مرق الدجاج أو اللحم المغلي حتى يُغطي محشي الخس تماماً ثم ضعي فوقه طبق  .
  13. إخفضي النار وغطّي القدر و إتركيه على النار حتى ينضج .

إقتراحات لمحشى الخس

    يقدم  ساخناً .

 

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد