طريقة عمل مخلل الكرنب الكوري

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/5960c006f2f703097df257d5f0df5fde17036927-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

120 دقيقة

عدد الافراد

12

المقادير

  • 4 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح مائلة 1.5 سم
  • 3 ثمرة فلفل أحمر طازج طويلة مفرومة
  • 1/2 ثمرة كرنب صيني ويقطع شرائح 5 سم × 6 سم
  • 6 فص ثوم
  • 1 1/2 كوب ماء دافئ
  • 1/3 كوب ملح ناعم
  • 1 سم قطعة زنجبيل طازج
  • 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم  مخلل الكرنب الكوري السريع بالثوم والفلفل الحار ذو المذاق المميز الرائع  و إليكم الطريقة .

تحضير مخلل الكرنب الكوري

  1.     يوضع الكرنب في طبق كبير و ينثر عليه الملح و يصب عليه الماء و يقلب حتى يذوب الملح ثم يوضع جانباً لمدة 90 دقيقة و يقلب من آن لأخر أو حتى ذبل ثم يصفى و يشطف تحت مياه جارية باردة 3 مرات على الأقل ثم يضفى جيداً و يوضع في طبق نظيف واسع و يوضع جانباً  .
  2. يفرم الثوم والزنجبيل والفلفل الحار في محضر الطعام ثم يضاف خليط الثوم و صوص السمك والسكر والبصل للكرنب وبإستخدام اليدين يقلب بسرعة و لكن بدقة و يوضع في برطمان كبير معقم مع ترك فراغ 3 سم في أعلى البرطمان .

إقتراحات لمخلل الكرنب الكوري

   يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام للتخمر و يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر بعد فتحه .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد