طريقة عمل ملوخية من المطبخ السورى

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/e5ac71a2878f09af65e61d1576e075728a3c0137-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

65 دقيقة

عدد الافراد

5

المقادير

  •  700 جرام دجاج مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفروم
  • 10 فصوص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
  •  9 أكواب مرق دجاج
  • 4 أكواب ملوخية يابسة
  •  ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  • 4 حبات حبهان
  • عودان قرفة
  • 4  ورق لورا
  • حبتان جوزة الطيب
  • 1/4 كوب عصير ليمون حامض

 

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى و أطيب الوصفات الشامية  الملوخية السورى ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير ملوخية من المطبخ السورى 

  1. ضعي الدجاج في قدر على النار إغمريه بالماء ثم أضيفي الحبهان و القرفة و الملح و ورق اللورا و جوزة الطيب .
  2. إتركي المكونات على النار حتى تنضج ثم أزيلي قطع الدجاج من المرق وإحتفظي به جانباً  .
  3. ذوّبي السمن في قدر على النار ثم أضيفي الملوخية و قلّبي حتى تذبل .
  4. زيدي الثوم و الكزبرة اليابسة والكزبرة الخضراء مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات  .
  5.  إسكبي مرق الدجاج و إتركي المكونات على نار هادئة حتى تغلي  .
  6.  قطّعي الدجاج إلى أحجام صغيرة ثم أضيفيها إلى قدر الملوخية  .
  7. أضيفي الملح و عصير الليمون الحامض ثم غطّي القدر وإتركي الملوخية من جديد على نار هادئة حتى تتسبّك جيداً .

إقتراحات للملوخية من المطبخ السورى 

    وزّعي الملوخية في أطباق و قدميها على سفرتك ساخنة  .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد