طريقة عمل من السما العراقي الاصلي

من السما العراقي الاصلي
من السما العراقي الاصلي من الحلويات العراقية التقليدية التي يحب مذاقها الكبار والصغار وهي سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل حيث تتكون من بياض البيض والقطر والهيل والمكسرات وهي من الحلويات المغذية والشهية التي لابد أن تتذوقوها .

مدة التحضير: 25 دقائق

مدة الطبخ:  5 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق

المقادير
  • 2 بياض بيض
  • 2 ½ ملعقة صغيرة هيل
  • 1 كوب فستق حلبي
  • 1 كوب لوز
  • لتحضير القطر:
  • 2 كوب سكر
  • ½ كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة ملح الليمون
طريقة التحضير
  1. نبدأ بتحضير القطر فنضع السكر والماء على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان .
  2. نضيف ملح الليمون ونحرك على نار هادئة حتى يتماسك القطر (نختبر تماسكه بوضع القليل من القطر في الماء البارد ويجب أن يصبح صلباً) .
  3. نضع بياض البيضتين في وعاء ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ويصبح قوامه كالكريمة .
  4. نضيف القطر بالتدريج فوق بياض البيض مع الخفق المستمر حتى تنتهي الكمية ثم نخفق لمدة دقيقتين .
  5. بعدها نضيف الهيل والمكسرات ونحرك المكونات بالملعقة حتى تمتزج جيداً .
  6. نضع في وعاء طبقة وفيرة من نشا الذرة أو الطحين ثم نضع مزيج من السما في الوعاء بواسطة ملعقة مبللة قليلاً بالماء كي لا يلتصق فيها المزيج .
  7. يوضع الوعاء في البراد لليلة كاملة ثم نقطع من السما وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
3.5.3226

 
Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد