طريقة عمل ورق العنب الخليجي

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/10/7e337c2e5f3c148f0b9176f7cbe99958dacb9e19-1.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  • ورق العنب
  • 3 باقات من البقدونس
  • بصلتان
  • ثلاثة أرباع كوب أرز مصري
  • بعض أوراق النعناع الأخضر
  • 3 حبات طماطم حمراء كبيرة
  • كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة طعام من الملح
  • رشة بهار
  • عصير ليمونتين
  • حبتان من البطاطس المقطعة دوائر

 

خطوات التحضير

  1. يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار .
  2. تفرم الطماطم والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً .
  3. يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيداً ثم يضاف اليه زيت الزيتون وعصير الليمون وتحرك جميع هذه العناصر جيداً .
  4. تقشر البطاطس وتقطع دوائر وترتب في قاع القدر .
  5. تزال عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ويغسل .
  6. توضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي .
  7. يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالاً .
  8. تمد الورقة على طبق ويوضع عليها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف .
  9. يصف ورق العنب بعد أن يحشي في القدر فوق دوائر البطاطس .
  10. يضاف مرق الحشو إلى الورق وكمية من الماء حتى يغمر الورق ويغطي القدر .
  11. يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي ثم تخفف النار لمدة ساعة أو حتى ينضج .
  12. يقدم باردا ومزيناً بدوائر من الطماطم .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد