عمل كعك بالسمسم

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميقٍ كلاًّ ممّا يلي: السكّر، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح والحبهان.
• نخلط المكوّنات السابقة جيداً حتّى تتجانس.
• نسكب المكونات السائلة المتمثلة في الماء والزيت فوق الخليط السابق.
• نعجن الخليط باليد جيّداً، ثمّ نشكّله حسْب الرغبة، ولتكن على هيئة أقراص دائريّة.
• نغمّس كلّ قطعة بالسمسم، ثمّ نصفّها في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.
• نخبز الكعك في فرن على حرارة 160 درجة مئويّة، لمدّة عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة أو حتّى ينضج، مع مراقبتِه باستمرار من حين لآخر.

طريقة الكعك باليانسون والسمسم

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب من السكّر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مئة غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الزيت النباتيّ.
• بيضة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• كوب من السمسم.
• بيض مخفوق لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق كلاًّ من: الدقيق، والسكّر، والبيكنج باودر، واليانسون والملح.
• نخلط المكوّنات السابقة جيداً.
• نُضيف إلى الخليط السابق الزبدة والزيت، ثمّ نخلط مجدّداً.
• نُضيف الحليب والبيض، ثمّ نعجن المكوّنات جيّداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ندهن يدينا بالقليل من الزيت.
• نأخذ قطعة صغيرة من العجين، نمدّها على سطح صلب على هيئة إصبع.
• نلّف طرفيّ العجينة ونلصقهما ببعض لتتشكّل دائرة فارغة من المنتصف، ثمّ نصفّها في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.
• نكرّر العملية حتّى نفاد كمية العجين.
• ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة.
• نرش كميّة كبيرة من السمسم على قطع الكعك.
• نخبز الكعك في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة، ولمدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج.
• نضع الكعك في أطباق التقديم، إلى جانب الشاي.