Home » كرات لحم سويدية مع هريس نباتي وكول سلو
كرات لحم سويدية مع هريس نباتي وكولسلو

كرات لحم سويدية مع هريس نباتي وكول سلو

by جيهان

تجعلك كرات لحم سويدية اقتصادية مع هريس الخضار والكول سلو تستمتع بمذاق فاخر! وصفة مثالية لوجبة عائلية لذيذة يمكن تحضيرها في حوالي نصف ساعة، وهي رائعة لأمسيات الأسبوع المزدحمة.

  • يكفي: 6
  • وقت التحضير: 35 دقيقة

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • فص ثوم مهروس
  • 500 جرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن
  • ½ كوب فتات الخبز (بانكو)
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من كل من البهارات: الحبهان المطحون، جوزة الطيب، والقرنفل
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • جزرتان كبيرتان، مقشرتان ومقطعتان بشكل خشن
  • جذرين من البستنة (جزر أبيض)، مقشران ومقطعان بشكل خشن
  • 3 أكواب من القرع المقشر والمقطع بشكل خشن
  • ملعقة كبيرة من السمن قليل الدسم
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • كوب مرقة لحم بقري (مع نصف كوب ماء)
  • ¾ كوب من كريمة الحامضة الخفيفة
  • ½ كوب من الحليب خالي الدسم
  • 450 جرام من الكولسلو جاهز
  • عصير ليمونة واحدة
  • ½ كوب لوز مقطع ومحمص، للتزيين
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم، للتزيين

طريقة التحضير

  1. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وحركي لمدة حوالي دقيقتين. انقليهما إلى وعاء كبير. أضيفي اللحم المفروم، فتات الخبز، البيض، البهارات والملح واخلطي جيداً. شكليها إلى كرات بحجم ملعقة طعام، يجب أن تحصلي على حوالي 24 كرة.
  2. أضيفي باقي الزيت إلى المقلاة واطهي كرات اللحم على دفعتين حتى تحمر وتنضج (حوالي 8-10 دقائق لكل دفعة). انقليها إلى طبق بينما تطهين باقي كرات اللحم.
  3. في غضون ذلك، ضعي الجزر، البستنة والقرع في قدر كبير وغطيهم بالماء. دعيه يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه حتى ينضج. صفي الماء، غطيه واتركيه جانباً.
  4. لتحضير الصلصة، في المقلاة نفسها، أذيبي السمن حتى يصبح فقاعي. استخدمي مضرب الشبك لخفق الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح. أضيفي تدريجياً مرق اللحم والماء وحركي حتى تثخن، لمدة حوالي 3-4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الكريمة الحامضة مع الصلصة.
  5. اهرسي الخضراوات مع الحليب (وقليل من جوزة الطيب إذا تمنيت) حتى تصبح ناعمة. تبليها حسب الرغبة.
  6. أضيفي عصير الليمون إلى الكولسلو وامزجي.
  7. اسكبي الصلصة فوق كرات اللحم وقدميها مع هريس الخضار والكولسلو. زينيها باللوز والبقدونس.

معلومات التغذية (لكل حصة)

  • السعرات الحرارية 436 كالوري
  • الطاقة 1820 كيلوجول
  • البروتين 27 جرام
  • الدهون الكلية 21 جرام
  • الدهون المشبعة 6 جرام
  • الكربوهيدرات 30 جرام
  • السكريات 17 جرام
  • الألياف الغذائية 10 جرام
  • الصوديوم 420 مليجرام
  • الكالسيوم 190 مليجرام
  • الحديد 3.5 مليجرام

ملاحظة: هذه التحليلات التغذوية هي دليل وحسب، وقد تختلف تركيبة التغذية حسب الكميات الدقيقة للمكونات المستخدمة.

جرب هذه الوصفة اللذيذة وشاركنا رأيك. بالتأكيد ستحب نكهتها الغنية وطعمها الشهي!

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More