كيفية عمل القرفة

القرفة

تعتبر القرفة من النباتات التي تتميز بفوائدها الصحية، وتتواجد في الأسواق بكثرة على شكل أعواد أو على هيئة مسحوق، وتدخل في تحضير العديد من أطباق الطعام وأطباق الحلى، كما يُصنع منها مشروب القرفة الساخن، ومشروب القرفة بالحليب، ومشروب القرفة بالزنجبيل، ومشربو القرفة بالليمون وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل القرفة.

طريقة عمل شراب القرفة

المقادير

• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
• أربع أكواب من الماء.
• ربع كوب من مبشور جوز الهند.
• ربع كوب من الجوز المفروم فرمًا خشنًا.

طريقة التحضير

• نضع القرفة الناعمة في إناء على النار ثم إليها نضيف الماء.
• نترك المزيج يغلي على نار حرارتها معتدلة لمدة تتراوح من خمس دقائق إلى سبع دقائق.
• نضيف السكر والزنجبيل إلى مزيج القرفة ونترك المكونات تغلي على النار لمدة ثلاث دقائق إضافية.
• نرفع الإناء عن النار ثم نصفي المزيج باستعمال المصفاة ونسكبه في إبريق التقديم.
• نضع إبريق شراب القرفة والأكواب في صينية التقديم .
• نضع جوز الهند والجوز المفروم خشنًا في كل كوب ثم نسكب شراب القرفة الساخن على المكسرات ونقدمه مباشرةً.

طريقة عمل مشروب القرفة والزنجبيل

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الشاي الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ربع كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• كمية مناسبة من السكر (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع كل من الحليب والماء في إناء على النار ونترك المزيج إلى أن يبدأ بالغليان.
• نضيف الشاي الأحمر والزنجبيل والقرفة الناعمة غلى مزيج الماء والحليب ونترك المكونات تغلي على النار لمدة دقيقة.
• نسكب المزيج في أكواب التقديم ثم نضيف السكر ونحرّك مشروب القرفة والزنجبيل ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل مشروب القرفة بالحليب الساخن

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• أربعة أكواب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• كمية مناسبة من السكر (حسب الرغبة).
• ربع كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• نضع الماء في إناء ثم نضيف إليه القرفة المطحونة ونحرّك المزيج ثم نضعه على النار ونتركه إلى أن يغلي.
• نخفف النار تحت المزيج ونتركه على النار إلى أن تتصاعد رائحة القرفة.
• نضع الماء الفاتر في وعاء ثم نضيف إليه الحليب المجفف ونحرّك المكونات حتى يذوب الحليب تمامًا.
• نسكب مزيج الحليب على مزيجالقرفة ونحرّك المكونات على النار إلى أن تمتزجمع بعضها.
• نضيف الفانيلا إلى المزيج ثم نحرّكه ونرفعه عن النار.
• نسكب مشروب القرفة بالحليب في أكواب التقديم ونضيف السكر لكل كوب ثم نقدمه ساخنًا.

طريقة عمل الشاي بالقرفة

المقادير

• عود من القرفة.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي المجفف.
• سكر(حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نسكب الماء في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• نضيف الشاي وعود القرفة إلى الماء ونترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
• نرفع المزيج عن النار ثم نصفيه ونسكبه في أكواب التقديم.
• نضيف السكر إلى شاي القرفة ثم نقدمه ساخنًا.

طريقة عمل شراب القرفة بالحليب للرجيم

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• كوب من الحليب (خالٍ من الدسم).
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير

• نسكب الحليب في إبريق ثم نضعه على نار معتدلة وبعد أن يسخن نضيف العسل والفانيلا ونحرّك المزيج جيدًا.
• نرفع الإبريق عن النار ثم نسكب المزيج في كوب التقديم ونضع على وجهه القرفة ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل مشروب هندي بالقرفة

المقادير

• عودان من القرفة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• فصان من الهيل.
• فصان من القرنفل.
• كوب وربع الكوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• مغلفان من الشاي الأسود.

طريقة التحضير

• نسكب الماء في إناء على نار متوسط ونضيف إليه الزنجبيل والهيل وأعواد القرفة ونترك المزيج حتى يغلي.
• نضيف السكر والشاي الأسود إلى المزيج ونتركه يغلي على النار.
• نرفع الإناء عن النار ونغطيه حتى يصبح أكثر تركيزًا.
• نضيف الحليب المكثف المحلى إلى المزيج ثم نضعه على النار مجددًا ونتركه حتى يغلي.
• نرفع المزيج عن النار ونسكبه في أكواب التقديم ثم نقدمه.

طريقة عمل مشروب القرفة والنعناع

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المقطع.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• كوب من الماء.
• كمية مناسبة من عصير الليمون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع الماء والنعناع في قدر على النار ثم نضيف عصير الليمون والقرفة.
• نترك المزيج على النار حتى يغلي.
• نرفع المزيج عن النار ثم نصفيه ونسكبه في كوب التقديم ونقدمه ساخنًا.

‏‏

طريقة عمل مشروب القرفة مع التفاح

المقادير

• أربعة أعواد من القرفة.
• كوب من عصير التفاح.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نضع إناء متوسط الحجم على نار حرارتها معتدلة ونتركه إلى أن يغلي.
• نخفف النار تحت الماء ثم نضيف عصير التفاح وأعواد القرفة ونترك المزيج على نار منخفضة إلى أن يغلي مرةً أخرى.
• نرفع الإناء عن النار ثم نصفيه ونضيف العسل إلى المزيج ثم نقلّبه إلى أن يذوب العسل.
• نسكب مشروب القرفة مع التفاح في أكواب التقديم ونقدمه مباشرةً.

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• كوبان من لبن الزبادي.
• كوبان من الطحين.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من السكر.
• خمس بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين لدهن الصينية.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لدهن الصينية.

طريقة التحضير

• نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه السكر ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
• نضيف إلى البيض المخفوق كل من لبن الزبادي، والزيت النباتي، والفانيلا، والطحين، ونخلط المكونات خلطًا جيدًا إلى أن تمتزج مع بعضها.
• نضيف البيكنغ باودر إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات حتى نحصل على خليط متجانسز
• نحضر صينية مناسبة الحجم وندهنها بالزيت النباتي ثم نوزع داخلها الطحين.
• نسكب ربع كمية الخليط السابق في الصينية ونساوي سطحه ثم نُدخلها إلى فرن محمى مسبقًا درجة حرارته 180 مئوية ونتركها إلى أن ينضج الخليط.
• نُخرج الصينية من الفرن ونضع طبقة من القرفة المطحونة على وجه الخليط الناضج.
• نكرر العملية مع كمية الخليط المتبقية ونحرص على وضع الصينية تحت الشواية في الفرن.
• نُخرج الصينية من الفرن وننثر على وجه الكيك طبقة من القرفة المطحونة.
• نقطع كيكة طبقات القرفة ونضعها في أطباق التقديم ثم نقدمها.