
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
10 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
مقادير الكيك:
-
دقيق كيك – كوبان وربع
-
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
-
ملح – رشّة
-
مخيض اللبن – كوب وربع
-
زلال بيض – 4
-
سكر – كوب ونصف
-
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان
-
زبدة – 100 غرام
-
مقادير الكريمة:
-
جبن كريم على حرارة الغرفة – كوب
-
زبدة – 100 غرام
-
سكر – كوبان وثلاثة ارباع
-
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
-
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة كبيرة
-
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
-
ملح – رشّة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق.
في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. في وعاء ثانٍ، أخفقي مخيض اللبن وزلال البيض.
2- ضعي السكر وقشر الليمون الحامض في وعاء الخفاق الكهربائي وخلطيهما حتى يتداخلا. أضيفي الزبدة واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً حوالي 3 دقائق.
3- أضيفي بالتناوب مزيج الدقيق ومزيج البيض. أخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- أسكبي الخليط في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
5- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد. اقلبي الكيك في طبق التقديم.
6- لتحضير الكريمة: في الخفاق الكهربائي، ضعي جبن الكريم، الزبدة، عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض، خلاصة الفانيلي والملح. أخفقي المزيج حتى تحصلي على كريمة كثيفة القوام.
7- إدهني الكيك بالكريمة وقدميه على سفرتك. ألف صحة!