وصفات رمضان الشهية

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخّن في مقلاة موضوعة على النار زيتَ الزيتون، ونضيف فيها البصل ونحرّك حتّى يذبل.
• نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونحرّك المكوّنات حتّى يتغيّرَ لونها.
• نرشّ الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ثمّ نحرّك المكوّنات مرة ثانية ونتركها حتّى تنضج.
• نضيف الصنوبر ونحرّك مرة أخرى ثم نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً.
• نهرس في وعاء متوسّط الحجم حبّات البطاطا، ونضيف لها الزبدة والحليب البودرة، ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على مزيج متماسك.
• نرشّ كميّة قليلة من البقسماط في قاع صينيّة البايركس، ثم نسكب نصف كميّة مزيج البطاطا.
• نسكب مزيج اللحم ثمّ طبقة ممّا تبقى من مزيج البطاطا على الوجه.
• نرشّ جبن موزاريلّا على وجه الصينيّة ثمّ نغمرُها بالبقسماط.
• نضع الصينيّة داخلَ الفرن المشغّل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
• نتركُ الصينيّة في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثمّ نقدّمها ساخنة على المائدة مع الخبز الأبيض أو الأسمر، وطبق من شوربة الخضار.

شوربة الأرز بالدجاج

المكوّنات

• أربع أفخاذ من الدجاج.
• ربع كأس من الزيت النباتيّ.
• ملح، حسب الرغبة.
• عودان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• حبّة من البصل المقشّرة.

طريقة التحضير

• نحمي الزيت النباتيّ في طنجرة موضوعة على نار متوسّطة الحرارة، ونضع فيها الدجاج ونقلّبه حتّى يتغيّر لونه.
• نغمر الدجاج بالماء ونتركه حتّى يغلي، ثم نزيل الزّفر عن الوجه.
• نضيف له البصلة ثم القرفة وبعدها نرشّ الكاري، والملح، والفلفل الأسود.
• بعد نضج الدجاج نضيف إكليل الجبل والأرزّ، ونحرّك المزيج من دقيقة إلى أخرى، وذلك إلى أن ينضج الأرزّ.
• نرفع الطنجرة عن النار، ونسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونقدّمها مباشرةً على المائدة.