بإمكانك تحضير فطائر الكوسا في أي وقت خلال اليوم، وتناولها كوجبة خفيفة خلال النهار، فهي تتمتّع بانخفاض محتواها من السعرات الحراريّة، نقدم لكِ إحدى وصفات تحضيرها، بالإضافة إلى مجموعة من النصائح التغذوية، والصحيّة.

• كوب من خليط خبز اللبن الرائب.
• 3 أكواب كوسا مقطعة مكعبات.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 4 بيض متوسط الحجم مخفوق.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة صغيرة من البردقوش جاف.
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.

1. سخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. ادهن مقلاة متوسطة الحجم أو صينيّة دائريّة مقاس 30 سنتمتر تقريبًا.
3. اجلب وعاء خلط متوسط الحجم، وامزج الكوسا والبصل والبيض ومزيج خبز اللبن والزيت والجبن والبردقوش والبقدونس والفلفل، واخلطهم معًا جيدًا.
4. افرد الخليط في المقلاة، أو الصينيّة المحضرة للخبز.
5. اخبز الصينية في الفرن مدّة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

• إذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي خالي من اللحوم، يمكنك تناول منتجات الألبان كالجبن، واللبن، لتعويض النقص المحتمل من البروتين في النظام الغذائي النباتي.
• انتبه إلى كميّة السعرات الحراريّة والدهون الموجودة، وتجنب تناول الجبن بكميات كبيرة بالرغم من فوائده الصحيّة، وذلك لتجنب زيادة الوزن والسمنة، لتجنب الأمراض المرتبطة بها.

• هذه الوصفة تعد من الشوربات العالية بالدسم وبالبروتين والكربوهيدرات، لذا فيفضل لمريض السكري محاولة تجنبها قدر الإمكان أو تناول كمية بسيطة جدا ومحسوبة منها، لما قد يكون فيها من ضرر له.
• تعد الكوسا غنيّة بفيتامين ب 6، المعروف بدروه في مساعدة الجسم على تنظيم الجلوكوز، وبالتّالي؛ تعزيز الوقاية من ارتفاع السكر في الدّم.

• تحتوي الوصفة على الكالسيوم، نظرًا لوجود الجبن في مكوناتها، والذي يسهم في الحفاظ على الضغط الدم، عن طريق مساعدة الأوعية الدمويّة على الانقباض والاسترخاء.
• احرص على تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي عليه، نظرًا لوجود الكولين الذي يسهم في خفض خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، ويعزز الحفاظ على صحته.

• غنى هذه الوصفة بالكوسا يجعلها غنية بالألياف ومفيده لجهازك الهضمي وواقيه لك من الإمساك.
• احرص على تناول الوصفة فهي معبئة بالمغذيات المهمّة التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة، بالإضافة لاحتوائها على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسيّة.
• يعد البيض مفتاحًا للحفاظ على صحة الجهاز المناعي، نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ، وفيتامين ب 12، والسيلينيوم، كما أنّه مصدرًا للفوليك الذي يسهم في منع الإعاقات الخلقيّة للجنين.