حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات اطباق المقبلات الرمضانية بطعمها الرائع وطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة متبل الباذنجان اللبناني لمائدة رمضان، نوّعي من خياراتك! جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

باذنجان حجم كبير – 1

فصّ ثوم، مهروس – 2

عصير ليمون حامض – ربع كوب

طحينة – ربع كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- أحدثي شقأ في حبة الباذنجان. ضعيها على صينية فرن وأشويها لساعة في الفرن على حرارة متوسطة.
2- أخرجي حبة الباذنجان من الفرن. أتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
3- قشّري حبة الباذنجان عندما تبرد وقطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
4- ضعي قطع الباذنجان في الخلاط الكهربائي. أضيفي عصير الليمون الحامض، الطحينة والثوم. نكّهي بالملح.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين به.
6- ضعي متبل الباذنجان في طبق التقديم. زيّني بزيت الزيتون والفلفل الأحمر الحار وقدمي الطبق على سفرتك.