وصفة اليوم
هذه الفطائر المليئة بالخضروات ذات الألوان الزاهية غنية بالكالسيوم وتحتوي على الألياف!
وقت التحضير:
* ½ كوب من الدقيق الكامل
-
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر، مفروم تقريبا
-
بيضتان
-
300 جرام من البطاطا الحلوة، مبشورة
-
90 جرام من الشمندر، مبشور
-
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
فجل البطيخ، مقطع إلى شرائح رفيعة، للتقديم
- أعشاب طازجة متنوعة (كزبرة، شبت، بقدونس، ثوم معمر)، للتقديم
صلصة الهلابينو
-
½ أفوكادو
-
1 هلابينو، مقطع
-
½ كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
-
¼ كوب عصير ليمون
-
ملعقة صغيرة من قشر الليمون
-
¹⁄³ كوب من الأعشاب الطازجة المتنوعة (كزبرة، شبت، بقدونس، ثوم معمر)
التعليمات
1 ضع الدقيق والثوم المعمر في وعاء للخلط، مكوناً حفرة في الوسط. أضف البيض، مع الخفق للمزج. تبل بالفلفل الأسود المطحون حديثاً. أضف البطاطا الحلوة والشمندر، مطوياً للمزج.
2 سخن زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع كميات بمقدار ¼ كوب من العجين في المقلاة واطهي الروستي لمدة 3 دقائق من كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
3 في غضون ذلك، لصنع صلصة الهلابينو، ضع كل المكونات في محضرة الطعام واخلط حتى تصبح ناعمة. أضف الماء حتى تحصل على القوام المطلوب.
4 قسم الفطائر بين صحنين. اسكب فوقها صلصة الهلابينو وقدمها مع الفجل والأعشاب الطازجة.
معلومات الغذائية (لكل حصة)
-
السعرات الحرارية 499 سعرة حرارية
-
الطاقة 2087 كج
-
البروتين 18.4 جم
-
الدهون الإجمالية 20.3 جم
-
- الدهون المشبعة 4 جم
-
الكربوهيدرات 52.2 جم
-
- السكريات 19 جم
-
الألياف الغذائية 14.7 جم
-
الصوديوم 193 مغ
-
الكالسيوم 250 مغ
-
الحديد 4 مغ
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. قد تختلف تكوينات الغذائية حسب المكونات المستخدمة بالضبط.
الوسوم: “فطائر”
نشجعكم على تحضير هذه الوجبة الرائعة، تذوقوها وشاركونا تجاربكم وآرائكم حول الوصفة.