أرغفة اللحم المفروم والفطر

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 190°C. اطه الكسكسي وفق التعليمات المدونة على العبوّة ثم دعه يبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، أضف اللحم المفروم، المعجون، البيض، الفطر والبصل الأخضر. أضف الكسكسي المبرد واخلط جيدًا.
3. استخدم يدين مبتلتين لتشكيل الخليط على شكل 6 أرغفة صغيرة متساوية الشكل (أو استخدم صواني الأرغفة الصغيرة). ضعها في طبق مقاوم للحرارة مدهون قليلاً. ضع الطبق (أو الصواني) داخل صينية خبز أكبر. أضف القليل من الماء المغلي إلى الصينية الكبيرة (هذا يساعد على طهي الأرغفة بشكل متساوٍ ويحافظ على رطوبتها). اطه لمدة 25 دقيقة، مع تقليب الأرغفة في منتصف الوقت.
4. في أثناء ذلك، ضع الصلصة والفلفل في الخلاط وخلطهما. انقلهما إلى قدر صغير، أضف الصلصة إلى نصف كوب من الماء وسخنها بلطف.
5. قبل خمس دقائق من التقديم، في قدر من الماء المغلي، اطه البروكولي لمدة 3 دقائق. صفيه.
6. وزع الصلصة على الأرغفة وقدمها مع البروكولي والأرز على الجانب.