‘);
}

البرياني

البرياني من الأطباق المشهورة في الهند وإيران وجنوب شرق آسيا، وهو يتميز بنكهةٍ حادةٍ وطعمٍ مميز، يتم إعداد البرياني بالدّجاج أو اللّحم ويُتبّل ببهاراتٍ ومطيباتٍ منها ما هو مطحون ومنها ما هي صحيحة، لتُكسب الطّبق طعماً حاداً وقوياً، يتميز البرياني بإضافة اللّبن إلى قطع الدّجاج أو اللّحم لتُطهى به ومن ثمّ تضاف للأرز المشخول، وتُزين بشرائح البصل المُحمّر والزّبيب والمكسّرات المحمّصة، يحتاج إعداد البرياني إلى خطواتٍ متسلسلة، وبالرّغم من طول الخطوات اخترنا لكِ سيدتي طريقةً سريعةً وسهلةً لإعداد البرياني يمكنكِ تنفيذها بسرعةٍ وبأقلّ وقتٍ وجهد وإليكِ الخطوات.

طريقة عمل البرياني

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة أو لحم حسب عدد الأفراد.
  • خمس أكواب من الأرز الهندي ذو الحبّة الطويلة.
  • كوب من شرائح البصل.
  • مطيّبات مطحونة ملعقة من: الكزبرة المطحونة، والبصل البودرة، والثّوم البودرة، والهال المطحون، وملعقة من بهارات البرياني، والملح.
  • مطيّبات صحيحة وتتكوّن من بعض حب الهال، وأعواد قرنفل، وفلفل أسود، وعيدان قرفة، ولومي.
  • عبوة كبيرة من اللّبن الزّبادي.
  • قليل من أوراق الزّعفران.
  • ملعقة من ماء الكادي أو ماء الورد.
  • مكسرات محمّصة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
  • ماء لسلق الأرز.