أسهل طريقة لعمل العوامة

‘);
}

العوامة بدبس التمر

المكوّنات:

• أربع كؤوس من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• أربع كؤوس من الماء الدافىء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل حسب الرغبة.
• كأس من دبس التمر.
• ربع كأس من السمسم للتزيين.
• كأس ونصف من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

• ضعي الماء الدافئ في إناء عميق، وأضيفي إليه السكر، والطحين بشكل تدريجيّ مع التقليب باليد بشكل مستمرّ.
• أضيفي الخميرة مع الاستمرار في التحريك باليد ولكن بحركة دائريّة.
• رشّي الهيل واخلطيه مع باقي المكوّنات حتى تتجانس العجينة.
• غطّي العجينة، ودعيها لمدّة عشرين دقيقة، ولاحظي أنّ قوام العجينة يتّخذ القوام المطّاطي بعد التخمير.
• سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واعملي قطعاً كرويّة الشكل من العجين قدر المستطاع، وذلك بالاستعانة بملعقتين، ثمّ أسقطيها في الزيت ريثما تمتلئ المقلاة بقطع العجينة.
• قلّبي الكرات في المقلاة بشكل مستمرّ حتى تحمر، ثم أخرجيها من الزيت، وصفّيها بالمصفاة.
• ضعي كرات العوّامة في طبق عميق، واسكبي فوقها مقداراً مناسباً من دبس التمر، وقلّبيها.
• ضعي العوامة في طبق التقديم، وانثري السمسم عليها للتزيين.

العوامة بالشعيرية

المكوّنات:

• كأسان من الطحين.
• كأس من اللبن الرائب.
• كأس من الشعيريّة المكسّرة.
• كأس من الجبنة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ.
• ملعقة كبيرة من حُبيْبات الخميرة.
• فنجان من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• فنجان من الزيت.
• نصف كأس من الماء.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

• اعجني الطحين، مع اللبن الرائب، والخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، والماء، والزيت، ثمّ اتركيها حتى تخمر لمدّة ثلاثين دقيقة.
• اصنعي من العجينة كرات صغيرة، واحشيها بالجبنة، ثمّ اغمسيها بالحليب الجافّ، ثمّ بقطع الشعيرية.
• اقلي العوّامة المحشوّة في زيت غزير، ثمّ قدّميها.