126
أفخاذ دجاج تكا الحارة … نقدم لكِ من مطبخ اكلات، أشهر وصفات الدجاج الهندية المميزة بطعمها الرائع المتبل بمجموعة من التوابل الهندية الشهية، جربي وصفات الدجاج الهندي على طريقتنا وبالصحة والعافية
المقادير
– أفخاذ الدجاج :
8 قطع
(منزوع الجلد)
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
(خالي الدسم)
– الزعتر :
2 ملعقة كبيرة
– بابريكا :
2 ملعقة كبيرة
– صلصة البندورة الحارة :
4 ملاعق كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الثوم :
2 ملعقة كبيرة
(مهروس)
– الخل :
2 ملعقة كبيرة
– هيل :
ملعقة صغيرة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
8 قطع
(منزوع الجلد)
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
(خالي الدسم)
– الزعتر :
2 ملعقة كبيرة
– بابريكا :
2 ملعقة كبيرة
– صلصة البندورة الحارة :
4 ملاعق كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الثوم :
2 ملعقة كبيرة
(مهروس)
– الخل :
2 ملعقة كبيرة
– هيل :
ملعقة صغيرة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اصنعي فتحات في أفخاذ الدجاج بسكين حاد إلى أن تصلي إلى العظم بالطول وبالعرض، لضمان تشرب الأفخاذ التتبيلة وسهولة النضج.
- امزجي جميع المكونات ما عدا أفخاذ الدجاج سوياً، وقلبيهم جيداً حتى تمام التجانس.
- اتركي التتبيلة لترتاح جانباً 15 دقيقة.
- تبلي أفخاذ الدجاج بالتتبيلة المحضرة مسبقاً، واضمني دخولها في الفتحات.
- اتركي الدجاج في التتبيلة من 3 ساعات إلى ليلة كاملة.
- رصي أفخاذ الدجاج في صينية وغلفيها بورق الأولمنيوم.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وأزيلي ورق الأولمنيوم وأعديها مجدداً إلى الفرن، حتى تحصلي على اللون البني المحمر.
- أخرجي الصينية وغطيها بورق الأولمنيوم لمدة 15 دقيقة واتركيها جانباً حتى تستعيد السوائل مجدداً.
- قدميها مع الأرز البسمتي أو خبز التورتيلا.
Source: kitchen.sayidaty.net