أفضل تشيز كيك

‘);
}

• أربعمائة غرام من الجبن الكريمي.
• كأس من السكر الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من برش قشور البرتقال.
• كأسان من الكريمة السائلة.

طبقة الجيلي

• ظرف كبير من الجلي بطعم الأناناس.
• كأس من الماء الساخن.
• كأسان من الماء البارد.
• علبة من الأناناس المجروش.
• أربع كؤوس من الفراولة المُقطّعة إلى نصفين.

للتزيين

• كأس من الكريمة السائلة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• نثبت الرف في منتصف الفرن، ثم نشغّله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• نحضر طبقاً مناسباً للفرن.
• طبقة البسكويت: نضع البسكويت المطحون في الطبق، ثم نضيف إليه البندق، والسكر، والزبدة، ونستمرّ بالتقليب بواسطة أصابع اليد، حتى نحصل على خليط متماسك، ثم نفرده بشكل مستوٍ في الطبق.
• ندخل الطبق إلى الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
• نخرج الطبق من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد بشكل كامل.
• طبقة الجبن: نضع الجبنة، وبرش البرتقال، والسكر، والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبّت المضرب الشبكي.
• نشغّل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى نحصل على خليط متجانس، بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون قوامه كريميّاً.
• نسكب خليط الجبن فوق البسكويت بشكلٍ مستوٍ.
• ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك الطبقتان مع بعضهما.
• طبقة الجلي: نختار طبقاً عميقاً، ثم نضع فيه الجلي، ونضيف إليه الماء الساخن، ونستمر بالخفق بواسطة المضرب اليدوي، حتى يذوب الجيلي بشكل كامل، ثم نضيف الماء البارد.
• نضيف الفراولة، والأناناس، ونحرّك جيداً مع المكونات الأخرى.
• نوزّع خليط الجلي فوق الطبقات بشكلٍ مستوٍ، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حسب الرغبة.
• للتزيين: نضع السكر والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الشبكي، ونشغله حتى تتماسك الكريمة، ونحصل على خليط متماسك.
• نضع الكريمة في ظرف التزيين الخاص بالحلويات.
• نُزيّن الشيز كيك بالكريمة وقطع الفراولة، ثمّ نُقدّمه مباشرة.