أكلات اقتصادية شوربة العدس بالخضار

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 8 

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير :

• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا وزن الحبة 220غ.
• كوبان من العدس المجروش.
• حبتان من الجزر متوسطتا الحجم وزن الحبة 50غ.
• رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120غ.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 لترات من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
2. نغسل العدس ونتركه جانبا يتصفى من الماء.
3. نضع قدرًا على نار متوسطة ثم نضع زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
4. أثناء ذلك نقشر الجزر ونغسله ونقطعه لمكعبات ثم نضيفه للبصل.
5. نضيف العدس المصفى ونقلبه قليلا ثم نضيف لترًا من الماء ومكعبات المرق ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يغلي حوالي ربع ساعة على النار.
6. نقشر أثناء ذلك البطاطا ونغسلها ثم نقطعها لمكعبات ونضيفها للشوربة.
7. نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ولتران من الماء ونغطي القدر ونتركها حتى تغلي من جديد وتتجانس.
8. نرفع بعد ذلك القدر عن النار ونوزع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

• يمكن وضع شوربة العدس بالخلاط وهرسها لتتجانس الشوربة.