أكلات دايت رمضان

أكلات دايت رمضان

يكثُر إقامة الولائم والعزائم في شهر رمضان المبارك، وتتفن السيدات في صنع أطباقٍ مختلفة ومتنوعة من الأطعمة والمأكولات، كما تُقدّم كل ربة منزل عدة أصناف من الأطعمة على وجبة الإفطار لأفراد عائلتها التي تتكوّن في معظمها من طبق الشوربة وطبق السلطة والطبق الرئيسي الذي يحتوي على السمك أو الدجاج أو اللحم والأرز، في المقابل هناك الكثير من الناس يفضلون تناول وجباتٍ تحتوي على سعراتٍ حرارية قليلة تتناسب مع نظام الدايت الذي يتبعونه، وسنتعرف في هذا المقال على أكلات دايت رمضان.

طريقة عمل بانزانيلا السلمون دايت

المقادير

• ثمرتان من الطماطم المقطعة لمكعبات.
• شريحتان من خبز القمح الكامل المقطع لمكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل العنب الأحمر.
• ثماني حبات من الزيتون المهروس.
• ربع كوب من الريحان المفروم.
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم.
• ثمرة من الخيار المقطع لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 500 غرام من سمك السلمون المقطع أربع قطع متساوية.

طريقة التحضير

• نضع الزيتون المهروس في وعاء ونضيف إليه نصف مقدار الفلفل الأسود وخل العنب الأحمر.
• نضيف زيت الزيتون إلى المكونات السابقة بالتدريج ونخلط المزيج ببطء.
• نضيف الريحان المفروم، والبصل الأحمر المفروم، والخيار، والطماطم، ومكعبات خبز القمح ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا ونترك المزيج جانبًا.
• نضع قطع سمك السلمون في وعاء ثم نتبله بالمقدار المتبقي من الفلفل الأسود والملح الخشن.
• نسخن الشواية ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي ونضع عليها قطع سمك السلمون ونتركها حتى تنضج من الجهتين مع تقليبها من وقتٍ لآخر.
• نوزع مزيج الزيتون والخضار المقطعة على أطباق التقديم ونضع في كل طبق قطعة من السلمون المشوي.

طريقة عمل صينية الخضار المشوية دايت

المقادير

• ثمرة من الفلفل الحلو الأصفر المقطع لمكعبات.
• ثمرتان من الكوسا المقطعة لحلقات.
• ثمرتان من الطماطم المقطعة لمكعباتٍ حجمها كبير.
• ثمرة من البصل المقطع لأرباع.
• ثمرة من الفلفل الحلو الأحمر المقطع لمكعبات.
• كوبا من القرع المقشّر والمقطع لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من خلّ البلسميك.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن ونضبط درجة حرارته على 245 مئوية.
• نضع الفلفل الحلو الأصفر، والفلفل الحلو الأحمر، والكوسا، والطماطم، والبصل، والقرع في صينية فرن.
• نضع زيت الزيتون في وعاء ونضيف إليه خل البلسميك، والفلفل الأسود، والملح، والأعشاب المجففة ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
• نسكب الخليط اسلابق فوق الخضار في الصينية ونقلّبها جيدًا.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة أربعين دقيقة.
• نُخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلًا ثم نسكب الخضار المشوية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل صينية بطاطا باللحم المفروم للدايت

المقادير

• أربعة أكواب من الماء.
• ثمرتان من الطماطم المقطعة لشرائح.
• ثمرتان من الفليفلة المقطعة لشرائح.
• ثمرتان من البصل المقشّر والمقطع لشرائح.
• أربع ثمرات من البطاطا المقشّرة والمقطع لشرائح.
• 500 غرام من اللحم المفروم خالٍ من الدهون.
• 200 غرام من صلصة الطماطم الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• رذاذ زيت الطبخ.

طريقة التحضير

• نرّش صينية فرن برذاذ الزيت النباتي ونضعها جانبًا.
• نشكّل اللحم المفروم إلى كرات حجمها متساوٍ ونضعها في الصينية.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نقلب كرات اللحم ونتركها لمدة عشر دقائق إضافية.
• نُخرج الصينية من الفرن ونضيف إلى كرات اللحم كلًا من البطاطا، والفليفلة والطماطم النقطعة والبصل.
• نسكب الماء فوق المكونات في الصينية ثم نضيف صلصة الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم ونقلّب المكونات بخفة.
• نضيف الأوريغانو، ومسحوق الفلفل الحلو، والملح إلى المكونات في الصينية ثم نضعها في الفرن مجددًا ونتركها لمدة أربعين دقيقة.
• نُخرج صينية البطاطا باللحم المفروم من الفرن ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل سمك السلمون بالمعكرونة للدايت

المقادير

• رشة من بودرة جوزة الطيب.
• رشة من الملح.
• ثمرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• 400 مل من الكريمة قليلة الدسم.
• 250 غرامًا من المعكرونة السمراء.
• 500 غرام من فيليه سمك السلمون.
• رشة من مسحوق الفلفل الأبيض.
• رذاذ زيت نباتي.

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة السمراء باتباع الخطوات المدونة على العلبة، ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
• نرّش إناء بالقليل من رذاذ الزيت النباتي ثم نضعه على نار حرارتها معتدلة ونضيف البصل ونقلّبه إلى أن يتغير لونه.
• نضيف فيليه سمك السلمون إلى البصل ثم ننكّه بجوزة الطيب، والفلفل الأبيض، والملح ونغطي الإناء ونتركه على نار خفيفة إلى أن ينضج السمك تمامًا ونقلّبه من وقتٍ لآخر، ثم نضعه في طبق جانبي.
• نضيف الكريمة قليلة الدسم إلى المزيج ونترك المكونات على النار حتى تغلي الكريمة.
• نضيف المعكرونة السمراء المسلوقة إلى المزيج ونقلّبها لمدة دقيقتين.
• نرفع الإناء عن النار ونسكب المعكرونة السمراء مع الصلصة في طبق التقديم ونضع عليها فيليه سمك السلمون ونقدمها.

طريقة عمل سلطة الفول الأخضر والمشروم بالصلصة الفرنسية

المقادير

• ست ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الذرة المسلوقة.
• نصف ثمرة من الفليفلة المقطعة لمكعبات.
• ثلاث أوراق من الملفوف الأحمر المقطع لقطعٍ صغيرة.
• نصف كوب من الفطر المقطع لشرائح.
• كوب من حبوب الفول الأخضر.
• ثلاث أوراق من خس كابوتشا.

مقادير الصوص الفرنسي

• ثلاث ملاعق كبيرة من صوص التاباسكو الحار.
• كمون مطحون (حسب الرغبة).
• ملح (حسب الرغبة).
• عصير ثمرة من الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثمرة من البصل المفروم.

طريقة التحضير

• نحضر طبق تقديم ونضع فيه أوراق خس الكابوتشا، ثم نوزع الملفوف الأحمر.
• نوزع كل من البقدونس المفروم، والذرة المسلوقة، والفليفلة، وشرائح الفطر وحبوب الفول الأخضر.
• نحضّر الصوص بوضع زيت الزيتون في طبق عميق ونضيف إليه الخل، وعصير الليمون، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والملح، والكمون، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• نسكب مزيج الصوص على الخضار في طبق التقديم ثم نقلّبها جيدًا.
• نوزع صوص التاباسكو الحار على وجه السلطة ثم نقدمها مباشرةً.

طريقة عمل شوربة الزبادي دايت

المقادير

• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
• رشة من ملح الطعام.
• رشة من جوزة الطيب المطحونة.
• ثمرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• كوب من لبن الزبادي.
• 50 غرامًا من الأرز المسلوق.

طريقة التحضير

• نضع البصل المفروم في قدرٍ على نار معتدلة ونقلّبه إلى أن يذبل قليلًا.
• نضيف لبن الزبادي إلى البصل في القدر ونقلّب المزيج جيدًا.
• نضيف رشة من الملح ومسحوق النشا إلى المزيج السابق ونستمر في تحيرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها ويغلي المزيج.
• نضيف الأرز المسلوق والمصفى إلى مزيج لبن الزبادي ثم نقلّب المكونات.
• نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة الزبادي في طبق التقديم ونزيّنها برشة من جوزة الطيب ثم نقدمها ساخنة.