أكلات رجيم الكشري

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوب من أرز بسمتي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف مغلف من المعكرونة المعكوفة وزن المغلف 500 غ.
• كوب من العدس البني.
• 4 رؤوس من البصل متوسط الحجم وزن الرأس 120غ.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 8 أضراس من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• لتر ونصف من الماء.

مقادير الصلصة:

• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نغسل العدس جيدا ونصفيه من الماء.
2. نغسل الأرز جيدا ونصفيه من الماء.
3. نقشر البصل ونفرمه لشرائح.
4. نضع العدس في قدر على النار ونضيف له الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونتركه على نار متوسطة حوالي نصف ساعة.
5. في قدر آخر نملؤه لنصفه بالماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من الزيت ونتركها مدة 20 دقيقة ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الماء ونغسلها بالماء البارد.
6. نضع زيت الزيتون في قدر واسع على النار ثم نضيف شرائح البصل والثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبل البصل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيا، ثم نرفعه عن النار ونأخذ نصف كميته ونضعها جانبا.
7. نصفي العدس من الماء ونضعه فوق البصل والثوم المتبقيين في القدر ونضيف له الأرز المغسول والكمون ونضع فوقه كوبان من ماء سلق العدس وملعقة صغيرة من الملح.
8. نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف النار ونترك القدر على النار مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
9. نخلط صلصة الطماطم مع البابريكا والماء ونصف ملعقة من الملح والفلفل الحار ونتركهم على نار متوسطة إلى خفيفة حتى يتجانسوا.
10. نسكب الأرز والعدس في الأطباق ثم نوزع المعكرونة وفوقها صلصة البندورة وأخيرا البصل المقلي وتكون جاهزة للتقديم.

نصائح:

• لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.