أكلات رجيم تارت الفراولة

المدة الزمنية:3 ساعات ونصف

عدد الحصص:16

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

مقادير العجينة:

• بيضتان.
• نصف كوب من سكر الفركتوز.
• 3 أكواب من طحين القمح الكامل.
• 200 غ من الزبدة قليلة الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبة صغيرة الحجم من الليمون وزن 60 غ.

مقادير الحشو:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من سكر الفركتوز.
• لتر من الحليب السائل خالي الدسم.
• كوب من النشا.
• كيلو غرام من الفراولة الطازجة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه جانبا.
2. نخفق البيض مع الفانيلا في وعاء عميق ونضيف له سكر الفركتوز والزبدة ثم نضيف بشر الليمون.
3. بعد ذلك نضيف الطحين تدريجيا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
4. تفرد هذه العجينة في قالبين للتارت، ونثقب العجين من الأطراف والوسط باستخدام الشوكة ونترك القوالب جانبا لترتاح العجينة حوالي ساعة.
5. بعد ذلك نحمي الفرن على درجة حرارة 120مئوية ثم نضعها بالفرن حتى تتحمر حوالي ربع ساعة ثم نخرجها ونتركها لتبرد.
6. نحضر الحشو فنخفق البيض مع الفانيلا وسكر الفركتوز.
7. نذوب النشا بكوب من الماء البارد ونتركه جانبا.
8. نضع الحليب في قدر على النار ونضيف له النشا وخليط البيض ونستمر في التحريك حتى يكثف ويصبح سميكا.
9. بعد أن يغلي المزيج نرفعه عن النار ونتركه قليلا لتنخفض درجة حرارته ثم نصبه فوق قوالب التارت بالتساوي.
10. نترك التارت يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعتين.
11. نغسل الفرولة ونقطعها لشرائح ثم نخرج قوالب التارت ونزينها بشرائح الفراولة.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.