أكلات مسلوقة للقولون

أكلات مسلوقة للقولون

تعد الأكلات المسلوقة للقولون من أكثر الوجبات الصحية التي ينصح بها الأطباء لمرضى القولون العصبي حتى يتجنبو الشعور بالألم والتهيجات التي تحدث بعد تناولهم للأطعمة فتعتبر هذه الأكلات من أكثر الأكلات المفيدة والصحية التي تشعر مرضى القولون العصبي بالراحة وعدم القلقل مما سيحدث بعد تناول وجبات الطعام فهذ الأطباق تعد بسيطة وسريعة التحضير فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير بل تحضر بشكل سريع وطرق صحية أمنة وسنعرض في هذا المقال مجموعة من أكلات مسلوقة للقولون.

طريقة عمل شوربة اللحمة المسلوقة

المقادير

• كيلو غرام من اللحم المقطع.
• حبة من البصل مقطعة لشرائح.
• حبة من البطاطس مقطعة لمكعبات.
• حبة من الجزر مقطعة لمكعبات.
• ورقتان من أوراق الغار.
• خمس حبات من القرنفل الصحيح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• معقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• مكعب من مرق اللحم.

طريقة التحضير

• توضع قطع اللحم في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها ورق الغار والبصل والهيل والقرنفل ثم يغمر بالماء ويغطى القدر ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له الجزر والبطاطا مع التقليب حتى تتذبل الخضار ويتغير لونها.
• يرفع اللحم من قدر ثم يضاف إلى قدر الخضار مع النقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
• تضاف التوابل المشكلة إلى الخضار ثم يضاف له الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تتبل.
• يضاف الماء إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم يغلق القدر ويترك حتى يغلي وينضج.
• يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم

المقادير

• حبتان من البطاطا مقطعة إلى شرائح طويلة.
• حبتان من الجزر مقطعة لمكعبات.
• خمسة حبات من الكوسا مقطعة لدوائر.
• 500 غرام من الفاصولياء الخضراء والمقطعة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
• كوبان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• توضع الخضار في وعاء ويضاف لها الملح مع التقليب حتى تمتزج.
• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الفلفل المفروم والثوم المهروس مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونها وتفوح رائحتها.
• تضاف الخضار مع التقليب حتى تمتزج المكونات حتى تذبل ويتغير لونها.
• يغمر الخليط بالماء ثم يغطى القدر ويترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
• تصفى الخضار بمصفاة ناعمة مع الإحتفاظ بالمرق ثم توضع الخضار في طبق التقديم وتزين بالفلفل الأسود والبقدونس ويقدم الطبق مع الدجاج المشوي أو اللحم الستيك.

طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج

المقادير

• كوب من الفريك المجروش.
• حبة من البصل.
• كوب من الدجاج المسلوق.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تغسل الفريكة وتوضع في وعاء وتنقع بالماء لمدة 30 دقيقة.
• يوضع الزيت حتى يسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه ليصبح شفافًا.
• تصفى الفريكة من الماء وتضاف إلى البصل مع التقليب لعدة دقائق حتى تنضج.
• يضاف المرق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الهيل مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• تترك الشوربة على نار مرتفعة حتى تغلي وتتسبك.
• تخفف درجة حرارة النار وتترك الشوربة حتى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
• ترفع الشوربة عن النار وتترك حتى تبرد قليلًا ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويشغل على سرعة متوسطة حتى يهرس الخليط ويصبح بقوام ناعمةً.
• ترجع الشوربة في القدر لمرة أخرى وتضاف له قطع الدجاج المسلوق.
• تترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق مع إضافة الماء تحتاج للماء.
• ترفع شوربة الفريكة بالدجاج عن النار وتسكب في طبق التقديم ثم تزين بالبقدونس وتقدم ساخنةً.

طريقة عمل طبق الأرز بالدجاج

المقادير

• نصف كيلو غرام من شرائح صدور الدجاج.
• كوب ونصف من الأرز.
• كوب من الفلفل الأحمر المقطع.
• كوب من حبوب الذرة.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب من كريمة الطبخ الجاهزة.
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت حتى يحمى في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له الدجاج مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
• يضاف مرق الدجاج والكريمة إلى الدجاج مع التقليب ثم تتبل البابريكا والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي الخليط.
• يضاف الأرز إلى خليط الدجاج ثم يضاف والذرة والفلفل الأحمر ويقلب قليلًا ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي وتنضج المكونات.
• تخفف درجة حرارة النار وتترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والأرز.
• يرفع الدجاج والأرز عن النار ويترك جانبًا لمدة 5 دقائق ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل شوربة الخضار

المقادير

• ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
• حبة من البصل.
• كوبان من الجزر المقطع لمكعبات.
• ثلاثة أعواد من الكرفس.
• علبتان من صلصة الطماطم.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاث حبات من البطاطا المقطعة لمكعبات.
• ورقتان من ورق الغار.
• ثلث كوب من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من البازيلاء المجمدة.
• كوب وربع من الذرة المجمدة.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت حتى يسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه.
• يضاف له الجزر والكرفس مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتذبل ويتغير لونها لمدة 4 دقائق ثم يضاف له الثوم مع التقليب حتى تتذبل وتفوح رائحتها.
• تضاف الطماطم والبطاطا مع التقليب ثم يضاف وورق الغار والملح والفلفل الاسود مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لون المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف المرق إلى الخضار ويترك حتى يغلي وتنضج ثم تضاف البازيلا والذرة وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
• يرفع القدر عن النار وتسكب الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بيض مسلوق بالصلصة و الأرز

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكزبرة الناشفة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة الحارة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 60 مل من الماء.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من مبشور الزنجبيل.
• ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث أكواب من الطماطم المفرومة ناعم.
• كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• إثنى عشر حبة من البيض المسلوق والمقسم لأنصاف.
• ثمن كوب من البقدونس الطازج.
• ست أكواب من الأرز المسلوق.

طريقة التحضير

• توضع الكزبرة في وعاء ويضاف لها الكركم والكمون و الشطة والخل و الماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها متماسك مثل المعجون.
• يوضع الزيت قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الزنجبيل و الثوم مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونهم وتفوح رائحتها.
• يضاف خليط البهارات إلى القدر مع التقليب ثم يضاف الماء والبندورة المفرومة.
• توضع الصلصة في وعاء ثم يضاف له الماء حتى يملأ الوعاء مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس.
• يسكب الخليط في القدر ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• يضاف الملح والفلفل الاسود والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر ويمتزج الخليط مع بعضه البعض.
• يرفع الخليط عن النار ثم يسكب في طبق التقديم و يضاف له البيض ويكون جاهزًا لتقديم ساخنة.