أكل ياباني سريع التحضير

أكل ياباني سريع التحضير

يشتهر المطبخ الياباني بمذاق طعامه اللذيذ، حيث يلجأ الكثير من الأأشخاص إلى تناول الاكل الياباني بكثرة، ويمكن عمل الأكل الياباني في المنزل بشكل آمن بدلًا من تناوله في المطاعم، وأن طريقة إعداد الأكل الياباني سهلة ومكوناته موجودة في كل منزل ولا يأخذ الكثير من الوقت والجهد، وتختلف طريقة عمل الأكل الياباني من بلد إلى أخر، ومن الأطباق اليابانية السوشي وفطيرة الخضراوات اليابانية، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل أكل ياباني سريع التحضير.

الدجاج بصلصة الترياكي

المقادير

• خمسة صدور من الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• يقلب الدجاج بالمقلاة لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
• يضاف إلى الدجاج الصويا صوص والكاتشاب، السكر وخل الأرز ويقلب الخليط ويترك يغلي مع الدجاج حتى يصبح كثيفًا.
• يزين وجه الطبق بالبصل الأخضر وحبة البركة، السمسم، ثم يقدم مباشرة.

السوشي بالسلمون

المقادير

• كوب من الأرز المصريّ.
• كوب ونصف من الماء.
• 500 غرام من السلمون الطازج.
• نصف كوب من مسحوق الواسابي.
• نصف كوب من الزنجبيل المخلّل.
• باكيت من ورق النوري.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

• يسلق الأرز في قدر من الماء على النار، ويترك حتى تنضج حبّاته.
• يضاف إلى الأرز المسلوق الخلّ والسكر، الملح، وتخلط المكونات ثمّ يترك المزيج جانبًا.
• يقطّع ورق النوري في الوسط بشكل طوليّ.
• يوضع القليل من الأرز وشريحتي سلمون.
• يلفّ ورق النوري على المكونات بتأن وروية.
• يقطّع السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم.
• يوضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من الأرز في اليد.
• يضغط على الأرز جيدًا لتأخذ شكل مستطيل.
• يوضع على الأرز شريحة رفيعة من السلمون.
• يقدّم السلمون إلى جانب مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا ومعجون الواسابي.

سلطة النودلز

المقادير

ربع كوب من الفول السوداني الغير مملح والغير محمص.

• عبوة من النودلز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
• عودان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

• تسخن مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• يضاف الفول السوداني ويحمص، ثم يرفع من المقلاة ويوضع جانبًا.
• يسلق النودلز في قدر من الماء المملح حتى ينضج ويصفى ويترك جانبًا.
• يوضع النودلز في وعاء واسع.
• يخلط الصويا صوص والزيت النباتي، زيت السمسم والسكر والفول السوداني المحمص، والزنجبيل والفلفل الأسود في وعاء جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• يضاف الخليط فوق النودلز في الوعاء، ويحرك النودلز مع الخليط جيدًا.
• يزين وجه الطبق بالبصل الأخضر، ثم تقدم سلطة النودلز على المائدة فورًا.

شوربة الدجاج بحليب جوز الهند

المقادير

• ورقتان من الليمون.
• 3 سم من جذر الزنجبيل.
• حبة من الفلفل الأحمر الحريف المنظف من البذور والمقطع إلى شرائح.
• 400 مل من حليب جوز الهند.
• 150غرام من صدور الدجاج المنظفة من الجلد والمقطع إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من من صلصة السمك.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• توضع ورقتا الليمون مع الزنجبيل المقطع إلى شرائح سميكة، الفليفلة الحريفة وحليب جوز الهند، كوب ونصف الكوب من الماء في قدر كبيرة.
• يغطى القدر، ويترك على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
• تضاف بقية المكونات ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الدجاج أبيض اللون.
• تقدم الشوربة ساخنًا.

فطيرة الخضراوات اليابانية

المقادير

• نصف كوب من الحمص معلَّب عضوي، مع ماء العبوة.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• عصير حبة من الليمون.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من دبس التمر.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الملفوف متوسطة الحجم ومفروم.
• حبتان من الجزر المُقطَّع إلى شرائح طولية رفيعة.
• ثلاث حبات من بصل الربيع المفروم.
• نصف كوب من الزنجبيل المخلّل.
• بيضتان.
• نصف كوب من الدقيق الخالي من الغلوتين.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الأرز.

طريقة التحضير

• تُضاف الخضراوات معًا إلى وعاء.
• يُفقس البيض على الخضراوات مع الخلط.
• يُضاف الدقيق إلى البيض ويُصبُّ الماء تدريجيًّا ويُنثر الملح مع الإستمرار في الخلط.
• يُضاف القليل من زيت الأرز إلى مقلاة ذات قعر مقاوم للصق وحين تسخن يُضاف خليط الخضراوات على أن يُفرد بشكل مُسطَّح في المقلاة، ويُطهى من ثلاث إلى أربع دقائق، من كلا الجانبين، حتى يكتسب لونًا دافئًا، وتقطَّع طبقة الخضراوات إلى ستِّ قطع.
• توضع الطحينة مع عصير الليمون والحمص، الماء وزيت الزيتون والدبس، والملح والثوم المهروس في وعاء الخلَّاط الكهربائي، وتُضرب المكونات معًا حتَّى يتشكَّل خليط ناعم.
• توضع فطيرة الخضراوات في طبق التقديم، ويوزع هريس الطحينة عليها، ثم تقدم على المائدة مباشرة إلى جانب اللفت المخلل.

النودلز الياباني

المقادير

• ثلاث باكيتات من النودلز.
• صدران من الدجاج.
• نصف كوب من البازيلاء.
• ربع كوب من الجزر.
• حبة من البصل المفروم.
• فص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• بهارات النودلز.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

• تغسل صدور الدجاج وتقطع إلى مكعبات صغيرة .
• يوضعي الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل قليلًا.
• يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود، ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
• تضاف البازيلاء و الثوم المفروم، ورشة من الملح إلى خليط الدجاج، ويقلب الدجاج مع الخضروات، ثم يغطى الوعاء وتخفض درجة الحرارة.
• تترك البازيلاء على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم يضاف إلى البازيلاء ويقلب لمدة دقيقتين مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و البهارات والكاري.
• يضاف الماء وتترك المكونات على النار حتى ينضج الدجاج.
• يفرغ محتوى باكيتان من النودلز في وعاء، ويفتت النودل، ثم تفرغ محتويات أكياس بهارات النودلز وتوضع مع مرق الدجاج والخضروات وتحركي.
• يترك الخليط على النار حتى يغلي.
• يضاف النودلز إلى خليط الخضروات، ويترك على نار هادئة.
• يترك النودلز على النار حتى ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا، مع التحريك بين الحين و الآخر حتى لا يلتصق النودلز الصيني في قاع الوعاء.