طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الزيت في مقلاة، ثم تُضاف البطاطس والبصل والثوم. تُقلب البطاطس جيدًا حتى تُغطى جيدًا بالزيت. تُخفض درجة الحرارة ويُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة مع تغطيته والتقليب من حين إلى آخر حتى لا تلتصق البطاطس.

• 2

  تُرفع من المقلاة البطاطس بمجرد أن تطرى. يوضع البيض في وعاء ويُخلط بواسطة شوكة، مع إضافة الطماطم والبقدونس. يُضاف خليط البطاطس والبصل إلى البيض. يُصب الخليط مرة أخرى في المقلاة، ويوضع على النار من جديد.

• 3

  تُفرد البطاطس بالتساوي في قاع المقلاة وتُطهى برفق على نار هادئة الحرارة. بمجرد أن يتماسك القاع وينضج الأومليت بما يكفي، يُقلب على الجانب الآخر ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين.

• 4

  يُقدم مع شرائح الخبز.