لفيتامين أ فوائد عديدة على الجلد والبصر والحمل والرضاعة وغيرها من المميزات، ومن خلال المقال التالي سنتعرف على مصادر فيتامين أ، وسنجيب عن سؤالك “ أين أجد فيتامين أ ؟“.
فيتامين أ (Vitamin A)
قبل معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على أنواعه، ففيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يتم تخزينه في الكبد، ويوجد نوعان من فيتامين أ في النظام الغذائي.
- يوجد فيتامين أ في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والأسماك والدواجن وأطعمة الألبان.
- يوجد البروفيتامين أ في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات، والنوع الاكثر شيوعا من البروفيتامين (أ) هو بيتا كاروتين.
- فيتامين (أ) متاح أيضا في المكملات الغذائية.
أين أجد فيتامين أ ؟
فيتامين أ
يوجد فيتامين أ، المعروف أيضًا باسم الريتينول، فقط في الأطعمة ذات المصدر الحيواني، مثل الأسماك الزيتية والكبد والجبن والزبدة.
- كبد البقر.
- كبد الخروف.
- النقانق الكبدية.
- زيت كبد سمك القد.
- سمك الماكريل.
- سمك السلمون .
- التونة.
- كبد الأوز.
- جبن الماعز.
- الزبدة .
- جبن ليمبرجر.
- الشيدر .
- جبنة روكفورد الفرنسية.
- البيض المسلوق.
- سمك السلمون المرقط.
- الكافيار
- جبنة فيتا.
خضروات غنية بالبروفيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على مصادر وجود البروفيتامين أ في الخضراوات، فيمكن أن ينتج جسمك فيتامين أ من الكاروتينات الموجودة في النباتات، وتشمل هذه الكاروتينات بيتا كاروتين وألفا كاروتين، والتي تعرف مجتمعة باسم بروفيتامين أ.
ومن الخضراوات الغنية بالبروفيتامين أ:
- البطاطا الحلوة (المطبوخة).
- اللفت الخضر (المطبوخ).
- الجزر (المطبوخ).
- الفلفل الأحمر الحلو.
- الشارد السويسري.
- السبانخ.
- الخس الروماني.
فواكه غنية بالبروفيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على مصادر وجود البروفيتامين أ في الفاكهة، فبروفيتامين أ عموما أكثر وفرة في الخضروات من الفواكه، ولكن هناك أنواع قليلة من الفاكهة توفر كميات جيدة مثل:
- المانجو.
- الشمام.
- الجريب فروت الوردي أو الأحمر .
- البطيخ.
- البابايا.
- المشمش.
- اليوسفي.
- النكتارين.
- الجوافة.
وظيفة فيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ، سنتعرف على أهميته:
خفض خطر الإصابة بالسرطان
- يرتبط تناول كميات كافية من الكاروتينات من الفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- تُشير أحد الدراسات إلى أن بعض أشكال فيتامين (أ) قد تساعد في الحماية من سرطان البروستاتا.
- تُشير الدراسات في اليابان إلى أن البيتا كاروتين قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
علاج مرض السكري من النوع الثاني
تم العثور على حمض الريتينويك، وهو مشتق من فيتامين (أ)، والذي يقوم بضبط مستويات السكر في الدم للفئران المصابة بمرض السكري.
صحة الجلد والشعر
فيتامين (أ) مهم في نمو جميع الأنسجة الجسدية، بما في ذلك الجلد والشعر؛ حيث أنه يساهم في إنتاج الزهم، وهو الزيت الذي يساعد في الحفاظ على مستويات الرطوبة في الجلد والشعر.
اقرأ أيضاً : أهمية فيتامين أ للأطفال لصحة العين وتقوية المناعة.
نقص فيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على مخاطر نقصه، فبما أن فيتامين (أ) يؤثر على مجموعة واسعة من وظائف الجسم، يمكن أن يؤدي النقص إلى مجموعة متنوعة من المشاكل مثل:
- العمى الليلي (العشى الليلي).
- ارتفاع خطر الإصابة بالتهابات، وخاصة في الحلق والصدر والبطن.
- فرط التقرن الجريبي، مما يؤدي إلى جفاف الجلد.
- يؤثر على الخصوبة.
- تأخر النمو في الأطفال.
زيادة كمية فيتامين أ
يجب تناول فيتامين أ باعتدال، فالمستوبات المُوصى بها:
- حتى 3 سنوات: 600 ميكروجرام في اليوم
- من 4 إلى 8 سنوات: 900 ميكروجرام في اليوم
- من 9 إلى 13 سنة: 1700 ميكروجرام في اليوم
- من 14 إلى 18 سنة: 2800 ميكروجرام في اليوم
- 19 عامًا أو أكثر: 3000 ميكروجرام في اليوم
يمكن أن يكون فيتامين (أ) سامًا عند تناوله بكميات زائدة، إما عن طريق نظام غذائي أو مكملات، ويمكن أن تتسبب الزيادة في:
- تغير في الجلد، مثل الاصفرار والتشقق والحكة وزيادة الحساسية لأشعة الشمس.
- تغير في الرؤية، خصوصاً في الأطفال الأصغر سنًا، أو يُسبب حدوث الرؤية المزدوجة.
- تكون أظافر هشة.
- يتغير الشعر، مثل تساقط الشعر والشعر الدهني.
- ضعف العظام، ألم العظام، أو يحدث تورم.
- القيء والدوخة والصداع والغثيان.
- صعوبة في زيادة الوزن وانخفاض الشهية.
- مرض باللثة.
- التهيج.
- التعب، النعاس.
- أمراض بالكبد.
اقرأ أيضاً: أعراض التسمم بفيتامين أ.
والآن وبعد أن تعرفت على مصادر فيتامين أ و أين أجد فيتامين أ ؟ إذا كان لديك أحد التساؤلات يمكنك .