بالإضافة إلى مذاق سلطة الكرنب المميز فهي تعد مغذيةً للجسم، وذلك نظرًا للقيم الغذائيّة التي يحتوي عليها الكرنب إلى جانب المكونات الأخرى، إليك المكونات، والخطوات بالتفصيل، بالإضافة إلى مجموعةٍ متنوعةٍ من النصائح التغذوية، والصحيّة.

• رأس ملفوف أو كرنب صغير الحجم طازج، ومفروم، يعادل حوالي 700 غرام.
• 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم.
• 1/2 كوب بصل طازج مقطع.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من المايونيز.
• 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• ملعقة طعام كبيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1. احضر وعاء كبير الحجم، وقم بمزج الملفوف والفلفل الأخضر والبصل.
2. أحضر وعاء آخر صغير الحجم، وقم بمزج المايونيز، والخل، والسكر، والملح معًا.
3. اسكب المزيج فوق الكرنب، وقلبه حتى يتجانس معًا.
4. ضع السلطة في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل، وتناولها باردة.

• سلطة الكرنب بالتفاح سلطة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية، بالإضافة الى البروتينات والأوميغا 3 الممتدة من زيت الزيتون والجوز.
• إذا ما تم تقليل الدهون فيها والسعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية الزيت المستخدم واستخدام الجوز النيء وليس المقلي.
• احرص على تضمين الكرنب في النظام الغذائي المتناول، فهو مصدرًا لفيتامين ج، وحمض لفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ك.
• تناول الملفوف إذا كنت ترغب بتقليل الوزن، فهو غني بالألياف الغاذئيّة التي تعزز شعور الشبع والامتلاء.
• قلل كمية المايونيز المضافة، لتجنب الدهون العالية، لتجنب أمراض القلب، ومشكلات الأوعية الدموية.

•  قد تصبح هذه الوصفة مناسبة لمريض السكري اذا ما تم استخدام الكريمة والجبنة قليلة الدسم لتقليل نسبة الدهون المشبعة .
• استخدم الجوز نيء دون قلي.
• تعد عالية بالالياف الضرورية لتنظيم سكر الدم.

• لا تتجاهل تناول الكرنب، فهو يرفع مستويات البيتا كاروتين، واللوتين، ومضادات الأكسدة التي تسهم في خفض الكولسترول الضّار، وبالتّالي؛ المحافظة على صحّة القلب.
• يحتوي الكرنب على البوليفينول، مما يقلل من خطر التعرض لأمراض الأوعية الدموية والقلب، وذلك عن طريق خفض ضغط الدم.
• تناول الكرنب فهو مصدرًا للبوتاسيوم، لتجنب ارتفاع ضغط الدّم، لتجنب المشكلات الصحيّة المرتبطة بارتفاعه، أوالتأثير سلبًا على صحّة القلب.

• بالنسبة للسيدة الحامل فالطبع هذه الوصفة قد تكون من أشهى وأفضل الوجبات.
• تمد هذه الوصفة بالطاقة وبالفيتامينات والمعادن الضرورية لك خلال فترة الحمل كالكالسيوم.
• غنية بمضادات الأكسدة وبالذات فيتامين ج وفيتامين أ والمهمين جدًا لمناعة الحامل ووقايتها من الأمراض.
• غنية بالألياف التي تساعد على الوقاية من الإمساك أو التخلص منه.
• احرص على استشارة الطبيب حول إمكانيّة تناول الكرنب والمقدار المناسب منه، لتجنب انتفاخ البطن، فهو يعد من أحد المصادر الغذائية التي تحتوي على الكبريت.