1- ضعي الباذنجان على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. بواسطة شوكة، إصنعي ثقوباً في الباذنجان. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20-30 دقيقة. 2- أخرجي الباذنجان من الفرن، قشّريه وضعيه في وعاء. بوسطة شوكة، إهرسي الباذنجان هرساً ناعماً. 3- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والملح. أضيفي الصلصة إلى الباذنجان واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج. 4- ضعي المتبل في طبق التقديم. ألف صحة!
