32
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :15
المقادير
- 2x كوب أرز بسمتي الوليمة
- 2x ملعقة كبيرة سمن جي
- 0.25x كوب كاجو
- 1x حبة متوسطة بصل مفروم
- 2x فص ثوم مهروس
- 1x ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
- 2x قرن فلفل ، شرائح
- 1x كوب بازيلاء
- 2x كوب حلبة خضراء
- 0.25x ملعقة صغيرة كركم
- 1.5x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2x ملعقة كبيرة حليب جوز هند مجفف
- 2.75x كوب مرق او ماء
الخطوات
- اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء المملح 15 دقيقة.
- في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي الكاجو وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجي الكاجو، اتركيه جانبا.
- في نفس القدر اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي الفلفل، البازيلا والحلبة، قلبي الى ان تذبل الحلبة.
- اضيفي الأرز، الكركم، الملح والفلفل الأسود، قلبي ليختلط.
- اضيفي حليب جوز الهند والمرق ، دعيه يغلي بقوة لمدة دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الكاجو وقدميه ساخنا.
Source: Ukkla.com