الأرز باللبن المالكي

المدة الزمنية: ساعتان و45 دقيقة  – عدد الحصص: 6  – مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• نصف كوب من الأرز.
• 2 كيلو من الحليب السائل.
• ربع كوب من السكر.
• 10 ملاعق كبيرة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين:

• ربع كوب من الجوز.
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز جيدًا ثم نضعه في وعاء مليء بالماء ونتركه مدة 30 دقيقة لنقعه.
2. نصفي الأرز من ماء النقع ونضعه في قدر كبير ونسكب الحليب السائل ثم نضع القدر على النار ونحرك بشكل مستمر إلى أن يتكاثف المزيج.
3. نضيف السكر والفانيلا والقشطة ونحرك المكونات إلى أن ينضج الأرز تمامًا.
4. نرفع القدر عن النار.، ونسكب مزيج الأرز باللبن في أطباق تقديم منفردة وندخلها الثلاجة حوالي ساعتين إلى أن يتماسك المزيج ويبرد.
5. نخرج الأطباق من الثلاجة ونزينها بالزبيب والجوز والفستق الحلبي، ونقدمه باردًا.

نصائح:

• لتخطي خطوة النقع، يُطبخ الأرز نصف استواء ثم يضاف للحليب.