طريقة التحضير

مقادير الباذنجان:

• 1

  يقطع الباذنجان إلى نصفين.

• 2

  يقلى في زيت محمى مسبقاً حتى يصبح ذهبياً بنياً، ثم يصفى.

• 3

  يصف في صينية فرن مجهزة ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  تسكب مرقة الدجاج المذوبة فوقه، ويخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

• 5

  يخلط اللبن الزبادي والحليب والثوم، ثم يمد المزيج على قطع الباذنجان.

• 6

  يزين الطبق بالبصل المقلي وأوراق النعناع وحب الرمان.